Infos
Die von der Rainforest Alliance zertifizierte Teefarm in Familienbesitz, Wakoen Co., Ltd., präsentiert einen erstklassigen, tief gedämpften grünen Fukamushicha-Tee, Miyabi - was "Eleganz" bedeutet.
Dieser Tee wird 7-10 Tage lang beschattet, um seinen Umami-Geschmack zu verstärken und die Bitterkeit zu reduzieren, und wird dann tief gedämpft (länger als üblich gedämpft), wodurch ein sehr weiches Blatt entsteht, das beim Rollen in Fragmente zerbrochen wird. Diese KreaturtEs ist ein tiefer, reich aromatisierter und wunderschön opaker grüner Tee.
Es gibt vier Tees in der Serie: Miyabi, Takumi, Kaori und Du
Einweichende Notizen
- Tee: 5 Gramm
- Uhrzeiten: 30-60 Sek
- Wassertemperatur: 70 ° C / 160 ° F.
- Wassermenge: 200 ml
- Ausruhen bis zu 3 mal. Die zweite Wiederholung kann schnell erfolgen, Wasser rein und raus, da die Blätter bereits grundiert sind. Die Verwendung von heißem Wasser kann auch in nachfolgenden Schritten zu einem stärkeren Geschmack führen.
- Verwenden Sie kühleres Wasser für süßere Aromen, heißeres Wasser für bitterere Aromen
- Verwenden Sie mehr Teeblätter, weniger Wasser oder eine längere Zeit für eine stärkere Geschmacksstärke.
- Kaltes Einweichen wird ebenfalls empfohlen
- [VORLÄUFIGE VOLLAUTOMATISCHE TEXTÜBERSETZUNG - muss noch überarbeitet werden. Wir bitten um Ihr Verständnis.] Für eine detailliertere Anleitung gehen Sie bitte auf: Yunomi.life/steil Weitere Details zu Techniken
Produkt-Info
- Zutaten: Grüner Tee
- Ernte: April
- Region: Stadt Ariake, Stadt Shibushi, Kagoshima
- Dämpfende: Tief gedämpft
Über die Farm
Die Horiguchi-Familie, eine der größten Teefarmen in Familienbesitz in Japan, ist seit 1948 in Betrieb und verwaltet derzeit 120 Hektar direkt. Weitere 100 Hektar werden von Vertragspartnerfarmen bewirtschaftet. Das Unternehmen ist FSSC22000, der weltweit führende Standard für Lebensmittelsicherheit, Rainforest Alliance-zertifiziert und für Bio-Tee zertifiziert.
Die Kultivierung nutzt mechanische Schädlingsbekämpfung: Ihre Maschinen Hurricane King nutzt Wind- und Wasserdruck, um Insekten wegzublasen, und Steam Buster SL verwendet Dampf, um Unkraut abzutöten.
Hurrikan-König
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