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Das allerbeste Matcha in Japan wird mit Steinmühlen auf kommerziellem Niveau langsam mit großen elektrisch betriebenen Steinmühlen gemahlen, die über 5000 US-Dollar (manchmal bis zu 20,000 US-Dollar) kosten, aber für den persönlichen Gebrauch in Cafés, zum Mahlen kleiner Mengen handbetätigte Version ist perfekt.
Es sind auch andere Größen erhältlich, aber denken Sie daran, dass das geringere Gewicht der Mühle umso größere Körner erhält. Der Steinmetzmeister Masahiko Oshima hat Matcha-Boden mit seinen Mühlen in ein Labor geschickt, um die Körner zu vermessen, und wie auf dem Foto gezeigt, ist das Ergebnis 1-10 Mikrometer Matcha (dies wäre die höchste zeremonielle Qualität). Natürlich die Mühlengröße, die Geschwindigkeit, mit der Sie mahlen, und die Tencha verwendet wird, kann auch die Feinheit des Korns bestimmen.
Steinqualität
Oshima-san verwendet eine Art Granit aus einem Steinbruch in der Nähe seines Ateliers in Okazaki, Präfektur Aichi, genannt Ushi-iwa-ishi 牛岩石. Das Detailmuster des Steins ist charakteristisch für diesen Stein.
Vorlaufzeit
Auf Bestellung. Bitte erlauben Sie ca. 2 Wochen Vorlaufzeit vor dem Versand. Sie werden informiert, wenn es früher verfügbar ist.
Rücksendungen
Wenn Sie mit der Steinmühle nicht zufrieden sind, können wir die Kosten für die Mühle selbst erstatten. Bitte beachten Sie jedoch, dass alle Versandkosten einschließlich Rückversand in Ihrer Verantwortung liegen. Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
ABMESSUNGEN
Hinweis: Jede Mühle ist handgefertigt und die Abmessungen variieren.
- Abmessungen
- SMALL: 15 x 12.5 cm, 30 x 8 cm unten, Gewicht: 15.5 kg gesamt
- MITTEL: 18 x 12.5 cm, 32 x 8 cm unten, Gewicht: 19 kg gesamt
- LARGE: 20 x 12.5 cm, 36 x 8 cm unten, Gewicht: 24 kg gesamt
- KÖRNUNG: Mahlt Tencha-Blätter auf ungefähr 5-10 Mikrometer mit kleineren Körnern
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