Beschreibung
Die Komakage-Sorte wurde ursprünglich zur Herstellung von Gyokuro entwickelt. Wenn er jedoch zu einem Sencha verarbeitet wird, entwickelt er sich zu einem Tee mit einer erfrischenden grünen Farbe, der mit einer zarten Süße abgerundet wird. Perfekt zum Genießen mit traditionellen japanischen Desserts. Darüber hinaus hat der Yoshino Tea Garden diese Komakage-Sorte vor langer Zeit versuchsweise auf ihren Teefeldern angebaut und ist aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Kälte eine empfohlene Sorte in der Region Sayama / Saitama Präfektur.
Einweichende Notizen
Tee: 5 Gramm. Uhrzeiten: 60 Sek. Wasser: 70 ° C / 175 ° F, 200 ml.
Sofort nach der zweiten Steilheit und 30-60 Sekunden nach der dritten Steilheit.
Produkt-Info
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Komakage
- Ernte: Frühling
- Region: Stadt Hidaka (Sayama), Saitama
Hersteller Info
- Name: Yoshino Teegarten
- Typ: Familienunternehmen, Bauernhof
Die Familie Yoshino baut seit mindestens 7 Generationen Tee in Sayama, Saitama, an. Während viele Landwirte viele verschiedene Sorten anbauen, bemüht sich der derzeitige Chef, Seiichi Yoshino, der Öffentlichkeit Sencha mit einer einzigen Sorte anzubieten. Er hat auch an der Entwicklung seiner eigenen Sorten Horai Kincha und Murasaki Kifujin gearbeitet.
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