Makita Tea Garden: Natürlich gewachsenes Sayama Fukamushicha

Natürlich gewachsener grüner Fukamushicha-Tee (tief gedämpfter Sencha) aus der Region Sayama in Saitama, Japan. Von Teebauer Eiji Makita (gekauft von seinem Sohn Hideo Makita, der lernt, von seinem Vater zu übernehmen) ohne Pestizide oder Dünger angebaut.

Die Familie ist eine ultrakleine Farm, die für sich, Freunde und Familie vielleicht ein Dutzend Kilogramm pro Jahr produziert. Wir möchten, dass Hideo die Familientradition fortsetzt!

• Ernte: Mai 7
• Kultivar: Yabukita
• Region: Sayama, Saitama, Japan
• Dämpfende: tief gedämpftes Fukamushi

・ 栽培 の こ だ わ り

農 薬 を 使用 し な い 栽培 を し て い ま ま。
農 薬 の 心 配 を し な い で 、 安心 し て 納 得 し て 飲 め る よ う に 作 っ っ て い る の で す

お 茶 畑 に は カ マ キ リ や ク モ な ど の ほ か に 、 茶葉 を 加害 す 茶 毒蛾 や コ ナ ジ ラ ミ も い
茶 毒蛾 に 関 し て は 茶 畑 を ま わ り, 見 つ け 次第 捕殺 し ま す. 写真 は 茶 毒蛾 を 見 つ け て 捕殺 し て い る 光景 で す. と て も 非 効率 で 大 変 で す が, 私 の お 茶 畑 は 規模 が と て も 小 さ い の で な ん と か や れ て い る状況 で す。

大規模 で や ら れ て い る 有機 の お 茶屋 さ ん に は ほ ん と う に 感 服 し ま


・ 製茶 に つ い い

製茶 は い つ も お 茶屋 さ ん に お 願 い し て い ま す。

近 ご ろ は 気 候 の 変 化 が 大 き く な り 、 こ れ ま で の 茶 の 管理 や 製茶 が 難 し な っ て て

こ の あ た の お 茶屋 さ ん は み な ご 労 さ れ て る よ と ろ は な な か づ づ ら ら ら

た だ 製茶 で の も の を 作 る に は 、 や 刈 る タ ミ ン き い る と か り た た。。。