Beschreibung
Tsuki no Hikari von Shogyokuen Tea Factory ist ein Kabusecha, aber so süß wie viele Gyokuro bei großen Teemarken. In der Vergangenheit wurde Kabusecha "Heißwasser Gyokuro" genannt - zum Einweichen bei heißeren Temperaturen ähnlich dem Sencha, aber dennoch mit einem reichen Umami-Geschmack.
Einweichende Notizen
Tee: 5 Gramm, Uhrzeiten: 2 Minuten, Wasser: 60C/140F Grad, 100 ml (oder etwa 1/2 Tasse).
Diese Formel soll einen umami-reichen Tee extrahieren. Nachfolgende Aufgüsse können als Sencha genossen werden, indem eine volle Tasse 30 Sekunden lang bei 70 ° C/158 ° F gezogen wird.
Produkt-Info
- Japanischer Name: 熱湯 玉露 月 の 光
- Zutaten: Grüner Tee
- Ernte: Kann
- Region: Wazuka, Kyoto. Verfeinert in Kyotanabe, Kyoto.
- Anmerkungen: Vor der Ernte ca. 2 Wochen schattiert. Dieses Produkt soll das ganze Jahr über das gleiche Geschmacksprofil haben, da jede Charge von Kobayashi-san neu formuliert wird, um die Geschmackskonsistenz sicherzustellen.
Lieferanteninfo
- Name: Shogyokuen
- Typ: Teefabrik, Familienunternehmen
- CEO: Hiroshi Kobayashi
- Etabliert: 1827
- Mitarbeiter:innen: 12
Hiroshi Kobayashi ist ein preisgekrönter Mixer und einer von 13 Teeprofis in Japan, die den höchsten Rang der Teebewertung, Stufe 10, innehaben.
Zahlung & Sicherheit
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