Beschreibung
Angebaut und verarbeitet von der Familie Shimizu in Suizawa, Präfektur Mie, wird dieser Tee aus Blattspitzen hergestellt, die während der Verarbeitung abgebrochen und während der Veredelung aussortiert werden. Jin ist ein anderer Begriff für Mecha (Blattspitzentee), der in den westlichen Regionen Japans verwendet wird.
SCHRITTANMERKUNGEN
Dieser Tee zieht schnell und stark auf, daher müssen Sie möglicherweise die Ziehparameter unten anpassen, um herauszufinden, was Ihren Geschmackspräferenzen entspricht.
- 1. Einweichen: Tee: 3 Gramm. Uhrzeiten: 30 Sekunden. Wasser: 70 ° C, 158 ml.
- 2. Einweichen: Uhrzeiten: 10-20 Sekunden. Wasser: 80 ° C, 176 ml.
- 3. Einweichung: Erhöhen Sie die Zeit auf 30-45 Sekunden oder auf die gewünschte Stärke.
PRODUKT INFO
- Zutaten: Grüner Tee
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Kultivar: Yabukita
- Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung
- Aus den Blattspitzen verschiedener Tees auf Yabukita-Basis gemischt, die vor der Ernte 2-3 Wochen lang mit direkter Abdeckung beschattet wurden (siehe Foto).
- Dämpfen: Regelmäßiges Dämpfen (Futsumushi) führt zu einem feinen Blatt (junge, zarte Blätter brechen beim Dämpfen leicht auseinander) und erzeugt eine halbopake, hellgrüne Flüssigkeit
- Erntezeit: Frühling
- Anzahl der Tassen: 60 Tassen (20 Verwendungen / 3 Einweichungen / 1 Tasse pro Einweichung. Variiert je nach Einweichrezept.)
- Region: Suizawa Village, Stadt Yokkaichi, Präfektur Mie
Zahlung & Sicherheit
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