Infos
Ein Kirari 31 Single Cultivar Sencha aus dem neuen Teefeld der Kurihara Tea Farm in Yame, Präfektur Fukuoka.
Eine Anmerkung zur Sorte Kirari 31
Eine Sorte, die zunehmend Beachtung findet. Es wurde aus einer Kreuzung von Sakimidori (dem Mutter- oder Pollenelternteil) und Saemidori (dem Vater- oder Pollenelternteil. Saemidori selbst eine Kreuzung zwischen Yabukita- und Asatsuyu-Sorten) abgeleitet. Die Sorte wurde erstmals 1994 mit Blick auf Eigenschaften wie Krankheits- und Kälteresistenz, gutes Wachstum und Teequalität produziert und hat tatsächlich eine sehr gute Frostresistenz gezeigt, so dass sie Landwirten empfohlen wird, die in höheren Lagen anbauen. Im Allgemeinen ist die Qualität von Tee aus Kirari 31 höher als die von Yabukita und vergleichbar mit dem Umami-Niveau und der Farbe von Saemidori. Sie ist im Allgemeinen 3-4 Tage früher als Yabukita erntereif und hat eine ausgezeichnete Farbe (wie Sie vielleicht auf dem Foto erkennen können) mit einem milden Geschmack, der der Saemidori-Qualität ähnelt.
Einweichende Notizen
- Unsere Empfehlung:
- Tee: 5 Gramm
- Temperatur: 70C / 158F
- Wasser: 200 ml
- Zeit: 60 Sek
- Kann 3-5 mal aufgebrüht und genossen werden
Produkt-Info
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Kirari 31
- Ernte: Kann
- Region: Yabemura Dorf, Yame, Fukuoka
- Anmerkungen: Regelmäßiges Dämpfen (40-50 Sekunden), aber die Blätter sind jung und zart, so dass das Ergebnis einem tiefen Dämpfen (Fukamushi) nahe kommt.
Hersteller Info
- Name: Kurihara Seicha Ltd.
- Mitglieder: Kippei, Yuji und Akio Kurihara (Vater und Söhne)
- Standort: 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Präfektur Fukuoka 834-1401, JAPAN
- Größe der Felder: Über 3 Hektar
- Höhe der Felder: 300 - 700 Meter
Zahlung & Sicherheit
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