Infos
Die Familie Kikizu baut seit etwa einem Jahrhundert Tee in der Region Sonogi in der Präfektur Nagasaki an. Der Teebauer der 4. Generation bietet vier der selteneren Sorten seiner Farm an, die für Teeliebhaber weltweit nicht gemischt sind.
Shincha 新茶-Paket nur zwischen April und Juni verfügbar.
Ihre Teefelder basieren auf Bergen in einer Höhe von etwa 350 Metern. Daher setzt die Familie vor der Frühjahrsernte keine Pestizide ein und verwendet Pestizide nur, wenn dies im Sommer erforderlich ist. Andere Sorten sind verfügbar.
Produkt-Info
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Saeakari
- Ernte: Mitte bis Ende April
- Region: Sonogi, Nagasaki
- Anmerkungen: Tiefes Dämpfen (Fukamushi) und überspringt den letzten Schritt des Sencha-Rollprozesses, um gedämpftes Tamaryokucha (auch als Guricha bekannt) zu erzeugen.
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