Tsukigase Kenko Chaen

Der Bauer Fumiaki Iwata in der Tsukigase Kenkō Chaen (Tsukigasé, Präfektur Nara) hat kultiviert Tees aus biologischem Anbau seit 1984. Ohne Pestizide oder chemische Düngemittel hat er grüne Tees hergestellt, die sowohl unbeschmutzt als auch köstlich sind.

Nach dreißig Jahren ernsthafter Experimente und der Erkenntnis, dass Camellia sinensis (die Pflanze, aus der grüner Tee gewonnen wird) keine künstliche Nahrung benötigt, haben sie kurz das Wesentliche des Teeanbaus überdacht - diese Landwirte kommen zu dem Schluss, dass dies nur möglich ist eine gesunde Umwelt und natürlich unterstützender Boden das zusammen kann Teebüsche am besten ermutigen, wirklich köstliche Blätter hervorzubringen.

Im Jahr 2011 gaben diese Erzeuger jedoch auf der Suche nach einer noch höheren Reinheit der Qualität die Verwendung von tierischen Abfällen als Dünger auf und setzten diese fortan ein nur Waldstreu. Seitdem hat sich diese ungewöhnliche Teeplantage - allmählich und stetig - verwandelt.

Auf den Wegen der Erntemaschinen, die zwischen den Büschenreihen verlaufen, wird nun eine dichte Decke aus natürlichem Abfall verteilt, die nach und nach den Zersetzungsgrad erreicht, der es den Teepflanzen ermöglicht, die so bereitgestellten Nährstoffe aufzunehmen. Mit anderen Worten, nachdem sie es geschafft haben, den falschen „gesunden Menschenverstand“ in der Landwirtschaft abzulehnen und stattdessen tatsächlich gelernt haben, selbst robusten Zweigen zu vertrauen, um sich von selbst zu zersetzen, und zu einer Nahrungsquelle für alles zu werden, was in der Nähe wächst, haben diese ergebenen Kultivierenden inzwischen identifiziert der Kern einer echten Tee-Landwirtschaft.  

Zwei weitere Faktoren, die beide die Region, in der dieser Tee angebaut wird, entscheidend charakterisieren, sind die Länge und die Schwere der Winter. Diese Verordnung besagt, dass die Ernte nur vierzehn Tage - oder manchmal sogar einen ganzen Monat - angemessen ist, nachdem der Rest Japans begonnen hat, seinen Tee zu pflücken. Diese robusten Pflanzen werden jedoch absichtlich ohne die geringsten künstlichen Hilfsmittel belassen, die sie vor den Schäden schützen könnten, die Frost verursachen kann. Daher können sie sich auf ihre eigenen natürlichen Widerstandskraft verlassen. und dies stärkt nur ihre angeborene Robustheit.  

Um dies zu spezifizieren, wird dies gefördert spartanisch Auf diese Weise wachsen die Zweige, die die Blätter stützen, dichter, und auf diese Weise wird jede Teepflanze dazu ermutigt, weniger Energie zu verbrauchen, die Robustheit zu erhöhen und Blätter hervorzubringen, die dieser Pflanze - und dem späteren Trinker - volle Gerechtigkeit entgegenbringen.