Infos
Dieser traditionelle Gyokuro wurde nur aus Elite-Teeblättern hergestellt, die den Excellence Award beim Teeverkostungswettbewerb in der Kategorie Gyokuro erhielten. Ein Gyokuro, der von einem Teemeister hergestellt wird, der über die erforderlichen Fähigkeiten verfügt, um das in den Teeblättern gespeicherte Umami und die Süße zu maximieren. Obwohl es teuer ist, werden Sie es nicht bereuen, den "echten" Geschmack von Gyokuro in diesem meisterhaften Gyokuro von AOI Seicha zu genießen.
Ausgewählt und gemischt aus preisgekrönten Teeblättern
Die Tees, die von Landwirten dem Tee-Wettbewerb auf Präfektur-, Regional- und nationaler Ebene vorgelegt werden, werden dann von Fabriken angeboten, die die Blätter raffinieren und in ein fertiges Produkt verwandeln. AOI Seicha kauft konsequent die preisgekrönten Gyokuro-Tees aus diesen Wettbewerben und mischt sie dann, um Ihnen das Beste vom Besten zu bieten.
Produkt-Info
- Zutaten: Grüner Tee
- Nettogewicht: 100 Gramm im Originalbeutel, 20 Gramm groß, verpackt von Yunomi für Ihre Verkostung.
- Kultivar: Gemischt
- Ernte: Frühling
- Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung: Vor der Ernte 3 Wochen lang schattiert.
- Region: Gemischt
Einweichende Notizen
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Erstes Einweichen - Tee: 3 Gramm. Uhrzeiten: 3-5 Minuten. Wasser: 50 ° C / 122 ° F, 80 ml.
Der Zweck dieser Steilheit ist es, eine reichhaltige, umami-sirupartige Brühe herzustellen. -
Zweites Einweichen - Uhrzeiten: sofortig. Wasser: 70-90C / 160-195F, 200 ml
In den folgenden Schritten haben Sie die Blätter bereits grundiert und einen Großteil der Umami extrahiert. Genießen Sie also die anderen Aromen mit Wasser bei höheren Temperaturen. - Dritte / vierte Einweichung - Zeit: 30-60 Sekunden. Wasser: 70-90C / 160-195F, 200 ml
- Denken Sie daran, dass bei einer höheren Temperatur Koffein und bitter schmeckendes Catechin (Antioxidantien) extrahiert werden, während bei kühlerer Temperatur nur das umami-schmeckende L-Theanin und andere süße Aromen extrahiert werden. Da die bitteren Aromen die Umami-Aromen überwältigen, empfehlen wir die oben genannten.
- Versuchen Sie auch kaltes Einweichen sowie Eiseinweichen!
Lieferanteninfo
- Name: Aoi Seicha
- Typ: Fabrik
- Etabliert: 1910, 1966 als AOI Seicha eingetragen.
- CEO: Ayano-Honda
- Mitarbeiter:innen: 60
- Adresse: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Zahlung & Sicherheit
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