Rezept von Mickey Price
SERVIERGRÖSSE: Eine Person. ~ 8oz
VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten.
Zutaten
- Heißes Wasser: 1-2oz
- Matcha: 2-3 g oder ein Teelöffel guter Größe
- ein Mittel zum Aufschäumen von Milch: Sie können einen Dampfgarer oder einen mechanischen Aufschäumer verwenden, solange die Milch heiß und aufgeschäumt ist.
- Milch: 6-8oz können Sie jede Art verwenden. Ich verwende Vollmilch, weil es eher einem Latte entspricht, aber Schaum sehr schön aufschäumt.
Messen
Legen Sie Ihr Matcha in eine Schüssel (Sie können hierfür Matcha in Lebensmittelqualität verwenden). Setzen Sie es durch ein Sieb, damit Sie keine Klumpen haben. Beginnen Sie jetzt auch mit dem Erhitzen Ihres Wassers. Es muss 200 Grad sein, nicht kochen, nicht 180.
Über zu schäumen.
Wenn Sie Zucker wollen, fügen Sie ihn jetzt hinzu.
Aufgeschäumt!
Schön und heiß! Viel Schaum!
Schneebesen Sie schnell Ihren Matcha!
Verwenden Sie gerade genug 200-Grad-Wasser, um es in Suspension zu bringen! Sie können einen normalen Schneebesen verwenden, aber ein Bambus-Schneebesen ist viel einfacher.
Gieße es!
Gießen Sie es sofort über Ihre Milch und genießen Sie! Matcha setzt sich ab, sodass Sie es gelegentlich aufrühren müssen.
Herzog von Earl!
Alternativ können Sie den Matcha-Schuss gegen einen superstarken Schuss Earl Grey austauschen, um einen Earl Grey Latte, auch bekannt als Duke of Earl, zu erhalten!
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