Matcha Cookies Rezept

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Matcha-PulverRezept von Reiko Taichi
Rezept-URL (nur auf Japanisch): http://www.recipe-blog.jp/mypage/recipe/detail/686823

Zutaten

• Allzweckmehl 300 g (10.58 oz)
• Olivenöl oder Rapsöl 120 g (4.23 fl oz)
• Eigelb 2
• Rum 1 Teelöffel (optional)
• Kristallzucker 80 g (2.82 oz)
• Backpulver 1 Teelöffel
• Matcha-Pulver 10 g (0.35 oz)

Rezeptanweisungen

1. Olivenöl und Zucker in eine Schüssel geben (mit einem Schneebesen mischen). Es wird ein bisschen bröckelig.
2. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und mischen Sie sie, wenn (1) gründlich gemischt ist.
3. Den Teig etwa eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.
4. Formen Sie den Teig mit Ihren Händen zu einem Quadrat von 1.5 x 1.5 cm. Dies ist der schwierige Teil, aber versuchen wir es!
5. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und 356-10 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse im Ofen und warten Sie nach dem Backen 15 Minuten (öffnen Sie den Ofen nicht).

Knusprige Kekse sind fertig!
Die Formgebung des Teigs ist etwas schwierig, aber nicht aufgeben !!

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