Ich zeige dir wie es geht Matcha-An-Butter (抹茶あんバター) in diesem Artikel. Bevor ich mit dem Rezept beginne, werde ich es Ihnen vorstellen.
Was ist Eine Butter (あんバター)?
Eine Butter Mittel Anko und Butter. Was ist Anko (あんこ) dann? Anko ist eine süße Paste aus Bohnen. Anko hergestellt aus Azuki-Mama (あずき豆) oder Azuki rote Bohne für Rot anko, Shiroingen Mame (白いんげん豆) oder Cannellini-Bohne (Weiße Kidneybohne) für Weiß anko, Aoendo-Mama (青えんどう豆) oder Gartenerbse für grün gefärbt anko, usw.
Hier ist ein Artikel über Anko aus Azukibohnen. Sie sind vielleicht am besten mit dieser Art von Anko.
Teestunde mit Anko (あんこ), Hausgemachtes Japanisch
Ultraschall zu machen Matcha Eine Butter
Jetzt kannst du sehen was Matcha-An-Butter ist. Ja, es ist aus Matcha, Anko und Butter. Es gibt ein Produkt von Matcha-An-Butter Hergestellt vom japanischen Laden Kuze Fuku & Co. Es wurde seit seiner Veröffentlichung im Jahr 2019 sehr beliebt. Ich habe das Produkt probiert und es war gut. Also beschloss ich, es selbst zu machen und dir das Rezept zu geben.
Matcha An wird normalerweise aus hergestellt Shiroingen Mame (白いんげん豆) - Cannellini-Bohnen (weiße Kidneybohnen). Ich vermute, die Gründe für die Auswahl der Bohnen sind, dass die weißen Bohnen die Farbe von Matcha gut zur Geltung bringen und auch der Geschmack passt gut zu Matcha.
Matcha-An-Butter-Rezept 抹茶 あ ん バ タ ー レ シ ピ
ZUSAMMENSETZUNG
240 g / 8.5 oz (Nettogewicht) 1 Dose Cannellini-Bohnen (weiße Kidneybohnen)
120 g Zucker * 4.3 % des Bohnengewichts
3 TL Matcha
3 EL heißes Wasser zum Mischen von Matcha
30 g gesalzene Butter
*Kibizatou (きび砂糖) -unraffinierter Rohrzucker wird in diesem Rezept verwendet, da ich den reichen Geschmack mag. Puderzucker ist in Ordnung. Matcha-An-Butter wäre heller grün, wenn Sie Puderzucker verwenden.
Anweisungen
1) Waschen Sie die Bohnen. Wenn die Bohnen zu salzig sind, weichen Sie sie 1 Stunde in Wasser ein. Oder wenn Sie ungesalzene Butter anstelle von gesalzener Butter verwenden, ist es in Ordnung.
2) Die Bohnen in ein Sieb passieren, um das Wasser zu entfernen, dann die Bohnen durch das Sieb drücken, um die Häute zu entfernen und sie glatt zu machen.
Entfernte Skins
Eine Option:
Vor dem Abseihen die Häute abziehen. Es ist einfacher, sie zu sieben, wenn Sie dies tun.
3) Gib die Bohnen und den Zucker in eine Pfanne und vermische sie bei schwacher Hitze. Sie müssen sie nicht köcheln lassen. Es wird gut sein, sie gut zu mischen. Wenn die Mischung zu flüssig ist, köcheln Sie, bis sie dicker wird.
4) Bereiten Sie den Matcha vor. Heißes Wasser und Matcha in eine Tasse geben und gut vermischen.
Den Matcha in die Pfanne geben und mischen, dann die Hitze ausschalten.
5) Die Butter in die Pfanne geben und gut vermischen.
Es ist fertig!
Lassen Sie es abkühlen.
Wie möchtest du es essen?
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