Wussten Sie Hojicha (gerösteter grüner Tee) passt sehr gut zu milch?

Hojicha (ほうじ茶) 

Wenn Sie schwarzen Tee oder Kaffee mit Milch mögen, könnte Hojicha das Richtige für Sie sein, auch wenn Sie kein großer Fan von grünem Tee sind.  

Hier sind einige Tipps für die Zubereitung einer köstlichen Tasse Hojicha-Milch. Warum sage ich "Hojicha Milk" statt "Hojicha Latte", da das Wort "Latte" normalerweise verwendet wird, wenn Milch gedämpft oder aufgeschäumt und auf Kaffee oder Tee gegeben wird. In diesem Rezept wird die Milch zusammen mit Hojicha in einer Pfanne aufgekocht, also ist dies die gleiche Methode, die verwendet wird, um Chai . nach indischer Art zuzubereiten (चाय"), also nannte ich es Hojicha-Milch. 

Tipps für eine köstliche Tasse Hojicha-Milch

1 Die Wahl von Hojicha

Obwohl Sie theoretisch alle Hojicha-Blätter für die Herstellung von Hojicha-Milch verwenden können, können einige Tees besser schmecken als andere. Dunkler Braten und fVollmundige Hojicha-Typen sind gut für Hojicha-Milch.

Dunkle gebratene Blätter

Helle Bratenblätter

Sie können sie an der Farbe der Blätter unterscheiden.

Auch die Wahl der Herbsternteblätter ist gut. 煎茶 (Sencha, japanischer grüner Tee) verwendet normalerweise im Frühling geerntete Blätter, aber Hojicha verwendet im Herbst geerntete Blätter sowie im Frühling geerntete Blätter. Im Herbst geerntete Blätter enthalten normalerweise etwas Süße, da sie im Sommer mehr Sonne bekommen. Der reiche Geschmack passt zu Milch.

2 Die Größe der Teeblätter 

Kleine Blätter können mehr Teegeschmack verleihen als volle Blätter, so, brechen Sie die Blätter in kleine Blätter, wenn Sie es verwenden.  (Siehe die Anleitung)  

3 Die Teemenge

Verwenden Sie für Hojicha-Milch mehr Blätter als üblich.

4 Die Wahl der Milch

Die Wahl der Milch hängt von Ihren Vorlieben ab. Normalerweise verwende ich entweder Kuhmilch oder Sojamilch. Wenn Sie eine milchfreie Alternativmilch verwenden möchten, wählen Sie ohne zusätzlichen Geschmack. Wählen Sie auch dicker, um es schmackhaft zu machen. Hafermilch und Mandelmilch sind auch gut.

HOJICHA-MILCHREZEPT

ほうじ 茶 ミルクレシピ.

ZUSAMMENSETZUNG

• 10g Hojicha-Blätter   
• 100ml Wasser                 
• 300ml Milch                    
• 10g (nach Geschmack) Zucker                 

EMPFEHLUNGEN

VORBEREITUNG

Die Blätter mit Mörser und Stößel in kleine Stücke mahlen. Wenn Sie keine haben, wickeln Sie die Blätter in eine Papierserviette und schlagen Sie mit der Kante Ihres Löffels oder Ihrer Gabel / Ihres Messerrückens auf das Papier, bis die Blätter in kleine Stücke zerbrochen sind.  

1. In einem kleinen Topf frisches Wasser zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie die Teeblätter hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Schüttle die Pfanne, um die Blätter zu verteilen.  
3. Fügen Sie Milch hinzu und schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie sie 2-3 Minuten köcheln. 
4. In eine Tasse abseihen und mit Zucker abschmecken.

Sie werden sehen, dass das geröstete und erdige Aroma und die Milch perfekte Schnitzel sind. Genießen!!

Die heutige Empfehlung 

• Dunkle Röstart von Hojicha: Obubu # 12: Hojicha (dunkler Braten)
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• Tarui Tea Farm: Bio-Herbst-Hojicha, gerösteter Shizuoka-Grüntee 
• NaturaliTea # 08: Herbst Hojicha gerösteter grüner Tee 無 無 薬 ： ： ほ う じ 茶
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