Für diejenigen unter Ihnen, die auf dem Laufenden sind Japanische Teejubiläen, fröhlicher japanischer Tee day (Nihon-cha nein hallo)! Um einige der herausragenden japanischen Tees da draußen zu feiern und anzuerkennen, möchte ich die jüngsten Auszeichnungen einiger der Teebauern hervorheben, mit denen wir verbunden sind Yunomi von den Leafies Awards 2022 erhalten.
Die International Tea Academy Awards („The Leafies 2022“) fand letzten Mittwoch, den 26. Oktober, im berühmten Fortnum and Mason in London statt. Diese Veranstaltung wurde organisiert von der Britische Teeakademie (UKTA), eine im Jahr 2015 gegründete Organisation, die sich der Ausbildung von Teefachleuten und -begeisterten weltweit verschrieben hat. Aufgrund der Erkenntnis, dass die Menschen im Gastgewerbe nicht wussten, wie sie ihre hochwertigen losen Blatttees servieren sollten (im Gegensatz zu ihrem Wissen über das Brauen / Servieren von Kaffee), arbeitet die UKTA auch daran, die Standards der Tee-Gastfreundschaft zu erhöhen. Ich habe aufgrund der Leafies Awards von der UKTA erfahren, aber für diejenigen, die neugierig sind, sieht es so aus, als hätte die Organisation eine vielfältige Auswahl an interessanten Teeangeboten. Nun zu den aufregenden Neuigkeiten...
Für die Highly Commended Tea Awards:
Kaneroku Matsumoto Teegarten (Stadt Shimada, Präfektur Shizuoka) erhielt Anerkennung für ihre Sakura-wood Geräucherter Schwarztee. Wenn Sie mit dem jungen Teebauern der 3. Generation nicht vertraut sind Hiroki MatsumotoRäuchertees von 's, verpassen Sie vielleicht etwas!
Teebauer Matsumoto-san's Cherry Blossom Wood Smoked Black Tea. Foto von Kaneroku Matsumoto Teegarten.
Matsumoto-san stellt sich immer wieder der Herausforderung, einzigartige und ungewöhnliche Tees zu kreieren. Seine Inspiration kommt von der Tatsache, dass viele Teebauern um ihn herum in der Präfektur Shizuoka (einer der wichtigsten Tee produzierenden Präfekturen) bereits köstlichen und qualitativ hochwertigen Tee herstellen. Während der Fokus der Generationen vor ihm darauf lag, kultivierten Tee an Großhändler zu verkaufen, begann Kaneroku Matsumoto Tea Garden während seiner Zeit als Teebauer, eigene Produkte herzustellen, was es Matsumoto-san ermöglichte, direkt mit Kunden (dh den Menschen) zu interagieren der seinen Tee trinkt!). Diese Interaktionen veränderten etwas in ihm, als er begann, darüber nachzudenken, seinen eigenen Teestil zu kreieren, einen, der nicht durch die Etiketten als "Shizuoka-cha" oder "Shimada-cha" begrenzt war. Dieser mit Sakura-Holz geräucherte Schwarztee ist nur einer seiner Mustertees.
Unten, Szene von der Preisverleihung, obwohl Matsumoto-san physisch nicht anwesend sein konnte, um seinen Preis entgegenzunehmen:
Für die Gold-Awards:
Atelier Sueyoshi Seicha (Soo, Präfektur Kagoshima) erhielt einen Gold Award für ihr Kabusecha genannt Furusatonohana, Saemidori. Dieser sortenreine Tee von Teebauern in der 3. Generation Mataki Takefumi ist ein beeindruckender preisgekrönter Tee (sehen Sie sich alle vorherigen Auszeichnungen an, die er erhalten hat!). Takefumi-san praktiziert die Chagusaba-Landwirtschaftsmethode für den Anbau von Teeblättern, bei der Gras, das um die Felder wächst, geschnitten, getrocknet und zwischen die Teehecken gelegt wird, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern und den Boden zu düngen.
- 2020 Superior Taste Award (Jury der weltbesten Köche und Sommeliers des International Taste Institute)
- Great Taste Awards 2019 (2 Sterne)
- Great Taste Awards 2020 (1 Stern)
- Great Taste Awards 2021 (3 Sterne)
- Great Taste Awards 2022 (3 Sterne)
- Tees der Welt 2019 Gourmet-Medaille
- Japanese Tea Selection Paris 2019 (Silbermedaille)
- Japanese Tea Selection Paris 2020 (Goldmedaille)
- Japanischer Teepreis 2018 (Auszeichnung für feine Produkte)
Ein aktuelles Foto des Teebauern Takefumi-san von der Osmanthus blüht diesen Monat (18. Oktober 2022). Diese Blumen haben einen süßen, beruhigenden Geruch, wie Takefumi-san's preisgekrönte Kabusecha.
Kajihara Teegarten erhielt auch Gold für seine Sommerernte Benifuki 2022 in der Sparte natürlicher schwarzer Tee. Diese Teefarm wird von kultiviert Toshihiro Kajihara, ein Teebauer in der 3. Generation mit Sitz in dem aus 9 Familien bestehenden Weiler Tsuge im Dorf Ashikita, Präfektur Kumamoto. Ich persönlich bin ein großer Fan von ihnen Kamairicha (pfannengebratener Tee), besonders ihr erfrischende Mischung mit Zitronengras (Hinweis: Das Zitronengras wird von Kajihara-san selbst angebaut!). Aber nachdem ich diese Bestätigung gesehen habe, bin ich jetzt begierig darauf, einige seiner japanischen Schwarztees zu probieren. Vielleicht noch aufregender für Kajihara Tea Garden war, dass sie mit dem ausgezeichnet wurden Ultimate Tea Award, Best in Show. Anscheinend handelt es sich um eine Auszeichnung, die aus allen Kategoriesiegern durch einstimmiges Votum der Jury ausgewählt wurde. Grundsätzlich, das Beste vom Besten. Bleiben Sie dran, Kajihara-san!
Teebauer Toshihiro Kajihara in seiner wunderschönen Teefarm in Tsuge, Dorf Ashikita, Präfektur Kumamoto. Foto von Kajihara Tea Garden.
Das ist alles, was ich in Bezug auf die Leafies zu teilen habe! Wie ich gerade von dieser Veranstaltung erfahren habe (danke an die Teebauern, die Auszeichnungen erhalten haben), werden Updates folgen, wenn ich weitere aufregende Details erfahre. Für den Moment sende ich allen unseren Teebauern meine aufrichtigen Glückwünsche. Oh, und wenn Sie sich besonders zu preisgekrönten Tees hingezogen fühlen, vergessen Sie nicht, sich das anzusehen preisgekrönte Teeauswahl on Yunomi!
Ausgewähltes Bild: Hiroki Matsumoto, Teebauer der dritten Generation, praktiziert die Chagusaba-Methode. Foto von Kaneroku Matsumoto Teegarten.
