Ohajo! Genki-desuka? (Guten Morgen! Wie geht es dir?) Kannst du glauben, dass es Ende Oktober ist? Wenn die Temperaturen sinken, sich die Blätter verfärben und wir mit fallenden Blättern tanzen, finde ich, dass es eine wunderbare Zeit ist, sich hinzusetzen, eine warme Tasse Tee zu trinken und tief durchzuatmen…
Während viele von Ihnen den 31. Oktober als Halloween bezeichnen, einen amerikanischen Feiertag für Leckereien, Tricks und Kostüme, ist er im Grunde genommen die Mitte zwischen der Herbst-Tagundnachtgleiche und der Wintersonnenwende. Dieser astronomische Feiertag ist auf der ganzen Welt auf vielfältige Weise gekennzeichnet; in Japan wird der 31. Oktober als Tag des japanischen Tees gefeiert.
Der Legende nach soll an diesem Tag der berühmte Mönch Eisai brachte die ersten Teesamen aus China nach Japan. Zu dieser Zeit waren Teezubereitungen extrem bitter und wurden zu medizinischen Zwecken oder zur Vorbeugung von Schläfrigkeit (zB während der Meditationspraxis) verwendet. Japans ältestes Buch über Tee, das Anbau- und Verwendungsmethoden beinhaltet, "Tea Yoseiki" (Japanisch:「喫茶養生記」) wurde ebenfalls von Eisai verfasst und ist ein wichtiges Dokument zur Geschichte des Tees. Mönche und Aristokraten bereiteten zu dieser Zeit Tee zu, indem sie heißes Wasser und Teeblätter mischten, was der zeitgenössischen Song-Dynastie in China ähnlich war. Diese Zubereitungsart und ihre raffinierte, fokussierte Kultur scheinen die Wurzel des japanischen Tees zu sein; speziell, Tencha in Japan. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Tee immer weiter verbreitet und Kultur und Zubereitungstechniken entwickelten sich unter den Samurai und später unter den einfachen Menschen in Japan weiter.
Japanische Teejubiläen
Nach weiteren Untersuchungen scheint es andere Teetage zu geben, die von verschiedenen Institutionen gefördert werden, um verschiedene Arten von japanischem Tee zu fördern. Ein paar Beispiele:
Tag des Matchas ist 6. Februar und wurde 1992 von der Nishio Tea Trade Association zum 120-jährigen Jubiläum von Nishio Tea gegründet (dh Nishio, Präfektur Aichi ist eine Region, die für ihre hochwertige Matcha-Produktion bekannt ist). Dieser Tag wurde als "2" gewählt und "6" kann im Japanischen zusammen als "furo" ausgesprochen werden, was eine Badewanne bedeuten könnte. In der japanischen Teezeremonie bezieht es sich jedoch tatsächlich auf den Kaminbereich eines Teehauses, der zum Kochen von Wasser verwendet wird.
Foto von AOI-Seicha.
Tag des Grünen Tees ist 1./2. Mai und markiert die traditionelle Eröffnung der Frühlingsteesaison, wenn die erste Sincha-Ernte gesammelt wird. Es ist der 88. Tag des ersten Frühlingstages. Während der Tag erst 1990 offiziell anerkannt wurde, ein traditionelles Teepflückenlied weist darauf hin, dass das Feiern der Ankunft der achtundachtzigsten Nacht viel älter ist.
mugicha Tag, am 1. Juni, fällt mit dem Beginn der Gerstenernte zusammen, was durchaus Sinn macht, denn es gibt nichts Besseres als einen Mugicha aus frischem, kaum und frischem Tee. Der Mugicha-Tag wurde erstmals 1986 offiziell begangen.
Genmaicha-Tag fällt auf den 1. November, was wiederum Sinn macht, denn damit beginnt auch das Reiskornjahr (Japanisch:; beikokunendo), dem Jahr, in dem Reis in Japan gehandelt wird.
Einige von Ihnen wissen vielleicht, dass am 1. Oktober ein weiterer japanischer Teetag stattfindet. Dies ist der Tag, an dem der Feudalherr Toyotomi Hidetoshi hielt die berühmte Teezeremonie namens “Große Kitano-Teezeremonie” im Kitano Tenmangu in Kyoto im Jahr 1587. Diese Teezeremonie war von entscheidender Bedeutung, weil sie für alle offen war. Das heißt, es war nicht ausschließlich Feudalherren, Aristokraten und Teemeistern vorbehalten. Wenn man sich für die Teezeremonie begeisterte, konnten sogar einfache Leute und Ausländer teilnehmen. Da diese Zeremonie den Tag markierte, an dem die gehobene Teekultur für alle zugänglich wurde, unabhängig von ihrem Status, wird dieser Tag auch als japanischer Tag des Tees bezeichnet.
Nun, ich denke, es gibt viele Jubiläen zu feiern und japanischen Tee zu schätzen. Während wir allmählich in die kälteren und dunkleren Wintermonate übergehen, hoffe ich, dass Sie sich an diesem besonderen Tag die Zeit nehmen können, eine herzerwärmende Tasse japanischen Tee zu genießen!
Warum nicht sowohl Halloween als auch japanischen Tee feiern!? Wir haben französische Halloween-Leckereien (Panna-Cotta-Augäpfel und ein flauschiger Kürbis-Kastanien-Leckerbissen) mit gepaart mit Uejima-san's 3-Jahres-Bancha. Das Arrangement soll wie ein gruseliger Bär aussehen!
Ausgewähltes Bild von Aoi Seicha in Nishio, Präfektur Aichi.
