Ask Me Anything

Hallo! Können Sie mir bitte sagen, was die imperiale Note des Spiels bedeutet? Ich dachte, es gibt nur zeremonielle, Premium- und kulinarische Sorten.
Ich bestelle ein Streichholz entweder in Japan oder nur in einem Geschäft in Moskau. Ich lebe in Russland, Moskau. Ich habe über die imperiale Qualität des Spiels auf europäischen Websites gesehen.
Danke für deine Arbeit!
Haben Sie eine Repräsentanz in Russland?

In meinem Artikelvorschlag geht es um den Unterschied zwischen den verschiedenen Arten von Hojicha und Bancha. Normalerweise sind diese Typen in Europa immer noch verwirrt.
(Ich arbeite seit 4 Jahren in einem Teehaus in Italien und normalerweise kannten die Leute den Unterschied zwischen Bancha und Hojicha nicht).
Außerdem möchte ich mehr Informationen über die "fermentierten" japanischen Tees haben.

danke!
elisa

Hallo,
Ich habe deinen Live-Stream auf Instagram gesehen. Es hat mir sehr gut gefallen, sehr interessant und gut beschrieben.
Ich lebe zurzeit in Tokio und möchte Ihre Farm besuchen.
Ich war bereits auf einem Bauernhof in der Präfektur Kagoshima und Kyoto und würde gerne mehr entdecken!
Bitte sagen Sie mir, ob Sie Besucher begrüßen, um die Teeverarbeitung zu erklären und die Farm und die Felder zu zeigen.
ich danke dir sehr,
elisa

Hat die Form der yunomi oder Chawan beeinflussen den Geschmack des Tees? Warum trinken wir Matcha aus einer kräftigen, flachen Tasse und wir trinken gebrühten Tee aus einer größeren und dünneren Tasse? Wie wirkt sich die Form des Gefäßes, aus dem wir den Tee trinken, auf die Erfahrung des Tees aus? Vielen Dank für die Beantwortung meiner Fragen.

Ich würde gerne verstehen, wie jede der drei wichtigsten japanischen Teezeremonieschulen (Urasenke, Omotesenke, Mushakojisenke) entscheidet, welche Matcha, ihre Produzenten usw. für ihre Zeremonien am besten geeignet sind. Ist es eine rein geschmacksbasierte Entscheidung, ein Matcha-Look oder eine rein marketingbezogene Entscheidung? Vielen Dank und freuen uns auf Ihre Antwort.

Ich würde gerne mehr darüber erfahren, wie sich die Farbe und das Aussehen von Tees auf ihren Geschmack auswirken. Beeinflusst das Abflachen der Blätter ihren Geschmack? oder wie viel Unterschied es macht, ob der Tee durchscheinend oder undurchsichtig ist; Was macht einen Tee grasig? Gibt es eine Möglichkeit, anhand der Farbe zu erkennen, dass der Tee einen starken Umami-Geschmack hat?

Was sind die Unterschiede zwischen Tees und den wichtigsten japanischen Anbaugebieten und wie wirken sie sich auf Aromen, Teestile usw. aus?

Ich würde gerne mehr über den ökologischen Teeanbau in Japan erfahren. Was sind die vorherrschenden Meinungen unter Teebauern in Japan über die Vor- und Nachteile von Bio-Methoden und -Zertifizierungen? Was sind die teespezifischen Herausforderungen des ökologischen Landbaus? Sind zum Beispiel einige Stile oder Sorten mehr oder weniger schwer biologisch anzubauen als andere? Welche Praktiken haben Bio-Teebauern entwickelt, um die Kosten und Herausforderungen des Bio-Landbaus zu bewältigen? Gibt es unter den Landwirten einen Konsens über die Qualität (oder potenzielle Qualität) von Bio-Tee im Vergleich zu konventionell angebautem Tee? Vielen Dank für Ihren Einblick!

Haben Sie Ihre Geschäfte in Brüssel? Wann wird die neue Ernte Matcha solde sein?

Wie wirken sich verschiedene Teesorten auf den Geschmack des Endprodukts aus?

Hallo,
Ich habe das Problem der Fettleibigkeit seit ungefähr 10 Jahren untersucht und festgestellt, dass Japan nur eine Fettleibigkeitsrate von 4 Prozent hat, verglichen mit der Fettleibigkeitsrate in den USA von 40 Prozent. Ich möchte wissen, ob der Konsum bestimmter Teesorten und der Zeitpunkt, an dem die Tees getrunken werden, etwas damit zu tun haben, dass Japaner nicht fettleibig werden.
Vielen Dank,
Maria

Wie wirkt sich die Dampfzeit auf den Tee aus?

Die besten Orte, um in Japan zu reisen, um japanischen Tee kennenzulernen, Teefarmen zu besuchen, die besten Möglichkeiten zur Verkostung von Tee zu erleben und die japanische Teezeremonie zu erleben.

Ich habe bereits einen Vorschlag zu Teegeschirr gemacht, aber eine andere Frage kam mir in den Sinn, auf die ich wirklich nirgendwo eine Antwort finden kann: Was sind die Hauptunterschiede zwischen „berggewachsenem“ und normalem (ich nehme an, auf einem Plateau angebautem) japanischem Tee? Wie wirkt es sich auf den Geschmack aus? Nährstoffe? usw.

Ich würde gerne einen Artikel über japanisches Teegeschirr sehen und warum es so gut für japanischen Tee geeignet ist. Achten Sie darauf, Dinge wie Kyusu, Shiboridashi und Ihren Namensvetter, die yunomi Tasse. Danke für die Frage!

Können Sie über die Bedeutung der Matcha-Farbe sprechen? Mein Glas hat nicht die kräftige grüne Farbe, glaube ich, weil es bei Raumtemperatur gelagert wird. Sollte es gekühlt werden und wenn die Farbe verblasst, ist es immer noch gut zu trinken?

Vergleich von heißem vs. kaltem / Eistee (Sencha) in Bezug auf Substanzen. Was sind die gesundheitlichen Vorteile beider Methoden?
Gibt es irgendwelche negativen gesundheitlichen Auswirkungen des Trinkens von Tee (Sencha)?