Professioneller Leitfaden für japanischen Tee
Warum Hojicha wenig Koffein enthält
Ein allzeit beliebter Tee, der bei den Japanern immer weniger an Popularität verliert, ist Hojicha, ein gerösteter grüner Tee mit Ursprung in Kyoto (I will ...
Wie werden Tees bei Japans Teewettbewerben bewertet?
Während es weltweit und in Japan viele Auszeichnungen für Tees (sowie allgemeinere Auszeichnungen für Lebensmittel) gibt, wenn wir uns auf "Teewettbewerbe ...
Die Chemie hinter dem Teegeschmack
Dieser Blogbeitrag wurde von Gast Jimmy Burridge, PhD in Pflanzenwissenschaften und Teeliebhaber, mit einem wachsenden Interesse an der Schnittstelle von Tee ...
Seitliche Knospen an Teeblättern
Während die Pflanze die Spitzenknospe priorisiert, das neue Blatt, das aus der Spitze eines Blattzweigs wächst, produziert die Pflanze auch Seitenknospen oder ne ...
Die geschätzte Bancha der Präfektur Okayama - Mimasaka Bancha Crafting
Wenn Sie an die Präfektur Okayama denken, welcher Tee kommt Ihnen in den Sinn? Für diejenigen unter Ihnen, die mimasaka bancha geantwortet haben, Sie haben Recht! Während Okayama...
Zusammenhang zwischen Wasserhärte und dem Geschmack von Tee
Haben Sie schon einmal die Erfahrung gemacht, dass der japanische Tee, den Sie zu Hause zubereitet haben, anders schmeckt als in der Produktbeschreibung oder den Bewertungen der Leute, obwohl ...
Bambus und die Kunst der Chasen-Herstellung
Heute möchte ich über Chasen (茶筅) sprechen, den unverzichtbaren und wesentlichen Teebesen, der zur Herstellung von Matcha verwendet wird, und mich dabei besonders auf...
Vom Tee zum Meer: Wälder, Nährstoffdynamik und Teeanbau
Vom Tee zum Meer: Wälder, Nährstoffdynamik und TeeanbauGeschrieben von Jimmy Burridge Ausgewähltes Bild: Chagusaba-Teeanbau im Kaneroku Matsumot...
Alles über Schattierungen im japanischen Teeanbau
Hallo! Genki desuka (Wie geht es dir)? Heute möchte ich auf das Thema Beschattung und beschattete Tees eingehen. Wenn Sie gerne Gyokuro trinken, ka ...
Kancha, ein seltener japanischer Tee, der im Winter geerntet wird
Ein herzliches Hallo an Sie! Ich hoffe, dass dieser Blogpost Sie gesund und wohlauf findet, denn wir begrüßen heute die Wintersonnenwende und nähern uns dem Ende des Jahres. Wenn du ...
Yancha: Interview mit Yancy Lever, einem amerikanischen Teebauern
Heute teilen wir mit Ihnen unser Interview mit Yancy Lever, einem amerikanischen Teebauern, der im Dorf Otoyo in der Präfektur Kochi lebt. Yancy ist verwandt...
Regionale japanische Onomatopeia-Tees
Die Wolken sind heute weiß und flauschig (japanisch: fuwafuwa). Der Sand am Strand war so glatt (japanisch: Sarasara), dass der Wind und unser...
