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Eine Geschichte über den Ursprung von Kesennuma Kuwacha (Maulbeertee): Einen neuen Weg in die Zukunft beschreiten
von Herrn Norifumi Sato, Präsident von Kesennuma Kuwacha (herausgegeben von Matcha Latte Media)
Am 2. März 46 um 11 Uhr hat sich mein Leben für immer verändert.
Bis zu diesem Tag besaß ich einen Krokettenladen in der Stadt Kesennuma, einer der vom Erdbeben und Tsunami zerstörten Städte. Sobald ich mich von dem anfänglichen Schock erholen konnte, rannte ich los, um nach meiner Frau und meiner Mutter zu sehen, und führte sie dann zu einem Evakuierungsschutz.
Dann eilte ich durch die Stadt und wies jeden an, zu evakuieren. Als der Tsunami eintraf, gelang es mir kaum, in einem nahe gelegenen Bürogebäude in Sicherheit zu kommen.
Großes Erdbeben in Ostjapan
Größe: 9.0, Intensität: niedriger 6
Die Höhe des Tsunamis, als er mein Zuhause erreichte, betrug sieben Meter.
Ich schaute aus einem kleinen Fenster in dem Bürogebäude, in dem ich mich befand, und konnte nur zusehen, wie mein Haus weggespült wurde.
Nach zwei langen Tagen konnte ich meine Familie endlich wieder sehen. Da unser Haus zerstört worden war, hatten wir keine andere Wahl, als zwei Monate in einem Tierheim zu leben. Es war schrecklich! Glücklicherweise sind wir jetzt in eine vorübergehende Unterkunft umgezogen, was eine große Verbesserung darstellt. Ich wurde ausgewählt, um das Oberhaupt dieser neuen Gemeinschaft zu sein, und ich mache es mir zur Aufgabe, ein Gemeinschaftsgefühl unter den Bewohnern zu entwickeln.
Wiederaufbau mit Kuwacha!
Da ich mein Zuhause und meinen Lebensunterhalt verloren hatte, war ich völlig ratlos, was ich als nächstes tun sollte. Ein Bekannter von mir, ein Bauer, begann mit mir über die Möglichkeit zu sprechen, mit Kuwacha seinen Lebensunterhalt zu verdienen.
Ich habe mein Haus und meinen eigenen kleinen Laden verloren, aber ich habe meine Familie NICHT verloren. Sowohl für meine Familie als auch für mich selbst dachte ich, dies wäre meine letzte Chance, angesichts meines Alters möglicherweise voranzukommen. Also beschloss ich, durch das Kuwa Cha-Geschäft zum Wiederaufbau und zur Wiederherstellung unseres Lebens in Kesennuma beizutragen.
Die Maulbeerblätter, die für Kesennuma Kuwacha verwendet werden, werden von Vertragsbauern in der Region Shishiori in der Stadt Kesennuma und in der Stadt Minamisanriku chemikalienfrei angebaut.
Die Teeblätter werden morgens gepflückt und verfeinert, um Nährstoffverlust zu vermeiden. Das Endprodukt zeichnet sich durch eine zarte Süße aus und hat eine tiefgrüne Farbe.
