Infos
Ein gemischter Blattstängeltee (Kukicha) angebaut und verarbeitet von der Familie Shimizu aus Suizawa, Präfektur Mie. Die Frische und Süße dieses Tees können Sie angenehm überraschen, und insgesamt ist es ein ausgewogener Tee, der über mehrere Aufgüsse genossen werden kann (einen zum Teilen mit Familie und Freunden).
Da es sich um ein Premium-Kukicha handelt, trägt es den raffinierteren Namen Karigane, wörtlich „Gänseklang“. Karigane ist hauptsächlich ein Begriff, der in den Kyoto/Süd-Gebieten Japans verwendet wird, und der Begriff erinnert an die Eleganz japanischer Gänse, die einen Zweig tragen, während sie über das Japanische Meer wandern. Wenn es ermüdet, legt es den Zweig ins Wasser und ruht sich darauf aus... (sehr poetisch!) oder so die Legende.
Wenn Sie Kukicha nicht so gut kennen, fragen Sie sich vielleicht, warum Menschen Tee aus Stängeln anstelle von normalem Blatttee trinken. Dies liegt daran, dass die Stängel von grünem Tee auch reich an Nährstoffen sind, Umami-Geschmack enthalten und ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack haben. Tatsächlich erhalten Stängel und Stängel im Vergleich zu Blättern weniger Sonnenlicht, was zu einer geringeren Produktion von Katechinen und mehr süßen Noten (Umami) im aufgebrühten Tee führt.
Produkt-Info
- Name: Karigane Leaf Stem Grüner Tee von Mie
- Kultivar: Gemischt
- Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung
- Schattiert ca. 2 Wochen
- Dämpfen: Regelmäßiges Dämpfen
- Erntezeit: Kann
- Nettogewicht: 100 g (3.52 oz)
- Anzahl der Tassen: 60 Tassen (20 Verwendungen / 3 Einweichungen / 1 Tasse pro Einweichung. Variiert je nach Einweichrezept.)
- Region: Suizawa Village, Stadt Yokkaichi, Präfektur Mie
SCHRITTANMERKUNGEN
- 1. Einweichen: Tee: 5 Gramm oder 1 Teelöffel. Zeit: 30 Sekunden. Wasser: 70 ° C, 158 ml.
- 2. Einweichen: Zeit: 10-20 Sekunden. Wasser: 80 ° C, 176 ml.
- 3. Einweichung: Erhöhen Sie die Zeit auf 30-45 Sekunden oder auf die gewünschte Stärke.
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