Infos
Einweichende Notizen
Weitere Tipps zum Einweichen, einschließlich Kalteinweichen und Eiseinweichen, finden Sie unter Yunomi's Einweichführer.
- Allgemeines Durchtränken
- Tee: 5 g, Uhrzeiten: 60 Sekunden, Wasser: 70C / 160F, 200 ml
- 2-3 mal ruhen lassen
- Gyokuro-Durchtränkung
- Erstes Einweichen: Tee: 5 g, Uhrzeiten: 2 Minuten, Wasser: 60 °C/140 °F, 20 ml. Sie versuchen, hauptsächlich Umami-Geschmack in einen konzentrierten Sirup zu extrahieren.
- Zweite Einweichung: Uhrzeiten: 15 Sekunden, Wasser: 80 ° C / 176 ° F, 200 ml.
- 3. - 4. Durchtränkung: Uhrzeiten: 30-60 Sekunden, Wasser: 80 ° C / 176 ° F, 200 ml.
Produkt-Info
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Saemidori
- Ernte: Frühling
- Region: Kagoshima
Über Osada Tee
Osada Tea wurde 1948 gegründet und ist ein preisgekrönter Produzent und Großhändler von japanischem Tee, der sich auf die biologische Teeproduktion konzentriert und eng mit den Bauern der Isagawa Tea Agriculture Cooperative im Dorf Haruno, Region Tenryu in Shizuoka, zusammenarbeitet.
Osada Natsumi, Teemeister der 4.
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