Obubu KY007: Sencha des Herbstmondes

Teefarbe

Teeblätter

Durchtränkte Blätter

Otsukimi (お 月 見) bedeutet wörtlich "Mondbeobachtung" und ist eng mit japanischen Festen verbunden, die den Mond im Herbst feiern. Es ist zu dieser Jahreszeit, wenn der Mond am hellsten erscheint und Japaner bestimmte Gerichte essen, wie z Tsukimi Dango (runde, weiße Knödel), edamame (Sojabohnen), japanische Kastanien usw.

Unsere Otsukimi Sencha oder Sencha des Herbstmondes wurde nach dieser japanischen Tradition benannt, nicht nur, weil wir sie Ende September / Anfang Oktober ernten, wenn die Feste stattfinden, sondern auch, weil die Teeblätter und Stängel eine hellgelbgrüne Sencha mit einem starken adstringierenden Geschmack produzieren.

PRODUKT INFO

• Zutaten: Grüner Tee
• Kultivar: Gemischt
• Erntezeit: Herbst (Ende September)
• Japanischer Name: お 月 見 煎茶
• Nettogewicht: 10 Gramm (Yunomi Packung), 100 Gramm (Yunomi Packung), 1 kg, 5 kg, 10 kg
• Anzahl der Tassen in 100g: 80 Tassen (20 Verwendungen / 4 Einweichungen / 1 Tasse pro Einweichung. Variiert je nach Einweichrezept.)
• Region: Wazuka, Präfektur Kyoto

SCHRITTANMERKUNGEN

Berücksichtigen Sie auch das kalte Einweichen (siehe Einweichtechniken).

• Tee: 5 Gramm oder 1 Teelöffel. Uhrzeiten: 30 Sekunden. Wasser: 90 ° C, 194 ml.
• Bis zu 4 Mal ruhen lassen oder bis der Geschmack zu verdünnt ist.

ANBIETERINFO

• Name: Kyoto Obubu Teefarmen
• Standort: Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, Japan

Kyoto Obubu Tea Plantations ist eine japanische Teemarke, die Teebauern in der Stadt Wazuka in Kyoto gehört und von diesen betrieben wird. Das Unternehmen wurde 2004 von Akihiro Kita und Yasuharu Matsumoto gegründet und begann als landwirtschaftliches soziales Unternehmen. Das Ziel von Akky und Matsu war und ist es, Teeliebhabern in Japan und Übersee den Wert der Tee-Landwirtschaft beizubringen und durch Tee einen Beitrag zur Gesellschaft zu leisten.