Beschreibung
Dieser Yabukita-Sencha von Kuma Teegärten ist ein handwerklich hergestellter Sencha, der mit reduziertem Einsatz von Pestiziden angebaut und im April 2021 geerntet wurde. Es ist unser typischster und traditionellster Sencha, der sich hervorragend zum täglichen Trinken eignet. Es ist gleichzeitig zart und bietet ein starkes Umami-Aroma und -Geschmack. Das sagt Kuma-san über den in den Bergen angebauten Yabukita Sencha aus diesem Jahr:
Dieser Yabukita Sencha ist voller Lebensenergie, hocharomatisch, mit erfrischenden Frühlingsnoten. Wenn Sie zu dieser Jahreszeit unsere Teefabrik betreten, ist sie mit dem Duft frisch gepflückter Teeblätter erfüllt, es ist ein so angenehmes olfaktorisches Gefühl! Unser Yabukita Sencha ist ein Tee, den man als einen Tee bezeichnen könnte, der den Duft der rohen Teeblätter eingefangen hat, die Sie in unserer Teefabrik riechen.
Während der Erntezeit dieses Tees hatten wir sonnige und trockene Tage. Dieser Tee hat einen ehrlichen, geradlinigen Geschmack, vielleicht weil er unter solchen Bedingungen stetig gewachsen ist. Nebenbei bemerkt, unser Garten brüht diesen Tee jeden Morgen! Bei diesem Tee habe ich das Gefühl, dass mein Geist und mein Körper im Gleichgewicht sind.
Einweichende Notizen
- 1. Ziehvorgang - Tee: 5g. Zeit: 1 Min. Wasser: 70 °C/158 °F, 140 ml.
- 2. Einweichen - Zeit: 20 Sek. Wasser: 90 ° C, 194 ml.
- 3. Einweichen - Zeit: 60 Sek. Wasser: 90 ° C, 194 ml.
- 4.? 5.? - Ja, es wird immer noch angenehm sein, aber es hängt davon ab, wie leicht Sie Ihren Tee mögen!
Geschmacksprofil
- Umami:★★★☆ ☆
- Aroma:★★★★★
- Belebend：★★★★☆
- Frische：★★★★★
Produkt-Info
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Yabukita
- Ernte: April
- Region: Yame, Fukuoka, Japan
- Anmerkungen: Berggewachsen. Dämpfen ist auf der langen Seite des Standard-Dampfgarens für Sencha, nicht ganz Fukamushi. Dies führt zu einem gebrochenen Blatt und einer nahezu Fukamushicha-ähnlichen Opazität.
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