Infos
Diese kuriose Tosa-bancha, die dich vielleicht an eine remind hojicha, wird hauptsächlich getrunken in Kochi-Stadt (befindet sich auf der Insel Shikoku). Er enthält auch geröstete Uferbohnen und zeichnet sich durch sein Aroma aus. In der japanischen Küche passt dieser Tee sehr gut zu gegrilltem Fisch, und die Kombination aus einem gegrillten Fischset und Bancha in Tosas Drive-In ist eine unserer Lieblingskombinationen. Es wird auch empfohlen, diese Bancha zu machen Ochazuke (dh ein einfaches japanisches Gericht, das durch Gießen von Tee, Dashi oder heißem Wasser über gekochten Reis zubereitet wird). Wir sind uns sicher, dass es auch andere Gerichte begleiten wird, die nicht japanisch sind, und natürlich können Sie es auch alleine genießen!
Herstellung der Bancha-Grünteeblätter für Tosa Bancha
- Herbst geerntete Blätter werden gedämpft
- Geschlagen, um zu erweichen
- Massiert, um weiter zu erweichen
- Stolperte, um weiter zu erweichen
- Getrocknet
- Schließlich werden sie mit Kishimame gemischt, einem in ganz Japan verbreiteten Kraut mit verschiedenen Namen
Bilder aus dem Website der Präfektur Kochi
Steile Info
- Tee: 3 Gramm
- Uhrzeiten: 30-60 Sekunden
- Wassertemperatur: 100 ° C / 212 ° F.
- Wassermenge: 200 - 400 ml
Produkt-Info
- Name: Tosa Bancha
- Japanisch Name: 土 佐 番 茶
- Zutaten: Grüne Teeblätter und Chamaecrista Nomame
- Region: Präfektur Kochi
Lieferanteninfo
- Name: Furyu Bancha Fachgeschäft
- Typ: Teegeschäft
- Eigentümer: Nobuhiko Ikematsu, Bancha-Spezialist
- Etabliert: 2010
- Standort: 1863-3 Tsubukuhonmachi, Kurume-shi, Fukuoka-ken 830-0047 (Google Map)
Über Bancha Specialty Shop Furyu
Der Bancha Specialty Shop Furyu wurde 2010 von dem aufstrebenden Teemeister Nobuhiko Ikematsu gegründet, der direkt mit den Bauern in Kurume City, Fukuoka, zusammenarbeitet, um köstliche Bancha-Tees zu entwickeln. Er ist auch ein Spezialist, der seltene Bancha-Tees aus ganz Japan sammelt.
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