Infos
Matcha in Blatttees (meistens Sencha oder Genmaicha) zu mischen, ist diese Idee neu für Sie? Es wird tatsächlich von vielen Leuten gemocht! Der Genmaicha, mit der Mischung aus braunem Reis und grünem Tee, hat einen duftenden und röstigen Duft. Durch den Matcha-Zusatz hat dieser Tee zudem eine sehr schöne dunkelgrüne Farbe. Der Tee ist ein tiefgedämpfter (Fukamushi) Yabukita-Grüntee, der von der Familie Masuda ohne den Einsatz von Pestiziden und mit organischem Dünger angebaut wird.
Steile Empfehlung
Einen Teebeutel pro 200 ml heißem Wasser (70 ° C) 158 Sekunden ziehen lassen. 60-2 mal ruhen lassen.
Produktinformation
- Zutaten: Grüner Tee, gerösteter Reis, Matcha-Grüntee-Pulver
- Nettogewicht: 30 g x 1 g, 2.5 g (loses Blatt)
- Sorte (Teeblätter): Yabukita
- Ernte (Teeblätter): Frühling
- Region: Shimada, Shizuoka
- Dämpfende: Tief gedämpft (Fukamushicha)
Bauerninfo
Yoshimitsu Masuda verbrachte den ersten Teil seines Erwachsenenlebens in einer großen Landwirtschaft
Genossenschaft, wo er aus erster Hand über die Gefahren von Lebensmittelzusatzstoffen und Pestiziden erfuhr. Als er 1992 auf die Teefarm der Familie zurückkehrte, um von seinem Vater und anderen Teebauern in Shimada, Shizuoka, die Teezubereitung zu lernen, war er zutiefst überrascht über die Menge an Pestiziden, die beim Teeanbau verwendet wurden.
Die Umstellung auf ökologischen Landbau war keine leichte Aufgabe. Insekten und Krankheiten plagten das erste Feld, für das er verantwortlich war, der Ernteertrag und die Blattqualität sanken, und er wurde sowohl von Familienangehörigen als auch von anderen Teefachleuten kritisiert. Aber er hielt es für wichtig, Tee zu kreieren, der für seine eigene Familie sicher war, zuerst zu trinken. ((Lesen Sie hier mehr über die Geschichte von Masuda-san.)
Heute baut Masuda-san auf mehr als 25 Jahren Erfahrung im ökologischen Landbau auf und produziert Tee, den er stolz als sicher und lecker bezeichnet. Er gibt seine Fähigkeiten in der Teezubereitung an seine Kinder weiter.
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