Furyu Bancha Fachgeschäft

ÜBER BANCHA SPECIALTY SHOP FURYU
Der Bancha Specialty Shop Furyu wurde 2010 von dem aufstrebenden Teemeister Nobuhiko Ikematsu gegründet, der direkt mit den Bauern in Kurume City, Fukuoka, zusammenarbeitet, um köstliche Bancha-Tees zu entwickeln. Er ist auch ein Spezialist, der seltene Bancha-Tees aus ganz Japan sammelt.

NACHRICHT DES EIGENTÜMERS

In ganz Japan gibt es viele Methoden zur Herstellung von Tee. Es gibt Teeblätter, die in Fässern fermentiert werden, sowie Teeblätter, die ohne Rollen sonnengetrocknet werden.

Haben Sie jemals von "verbranntem Tee" gehört? Es ist eine Produktionsmethode, die so gut wie verschwunden ist, aber einst eine autarke Methode unter autarken Bauern war, die im bergigen japanischen Landesinneren leben. Zweige der Teepflanze wurden mit ihren Blättern abgebrochen, über einem Lagerfeuer geröstet und dann in einem Kessel gebraut.

Es heißt, so haben wir angefangen, Tee zu trinken. Diese Art von lokal hergestelltem, hausgemachtem Tee, den wir als "Bancha" einstufen, hat einen kleinen, aber aktiven Nischenmarkt in Japan.

Während Sencha rund 70% des in Japan verkauften Tees ausmacht, hat diese Art von lokal hergestelltem Bancha-Tee eine ältere Geschichte, Tees, die Japaner vor der raffinierten Entwicklung der Verarbeitungstechniken genossen haben. Man könnte es die ursprüngliche Form des japanischen Tees nennen.

In den letzten Jahren sind diese Traditionen gefährdet, da Produzenten - sowohl Landwirte als auch Verarbeiter - Schwierigkeiten haben, Menschen zu finden, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten erben, was zu einer Zunahme verlassener Teefelder führt.

Bancha Specialty Shop Furyu wurde geboren, um das Publikum für diese Art von Bancha-Tee zu gewinnen. Und wenn ich den Produzenten auf ihren Feldern und in ihren Fabriken helfe, hoffe ich auch, ihre intensive Leidenschaft für ihren Tee zu vermitteln.

Informationen zum Unternehmen

• NAME: Bancha Fachgeschäft Furyu
• STANDORT: 1373-4 Jōjimamachi Egamihon, Kurume-shi, Fukuoka-ken, JAPAN 830-0214
• GEGRÜNDET: 2010
• EIGENTÜMER: Nobuhiko Ikematsu