Was ist Cold Brewing?
Wussten Sie, dass Sie kein heißes Wasser brauchen, um Tee zuzubereiten?
Es gibt eine Methode zum Aufbrühen von Tee namens „Cold Brewing“, bei der Sie Teeblätter in kaltes Wasser geben und langsam ziehen lassen.TDer Geschmack des Tees unterscheidet sich vom normalen Aufguss. Auch wenn Sie den normalen "heiß gebrühten" Schwarztee nicht mögen, mögen Sie ihn vielleicht, wenn er "kalt gebrüht" ist.
Frühling und Sommer sind die Jahreszeiten, um Spaß mit der Methode zu haben! ichIst es nicht schön, wenn du kannst leckeren schwarzen Eistee ohne kochendes Wasser zubereiten? Es ist eine großartige Möglichkeit für einen geschäftigen Morgen oder für Partys und Veranstaltungen, da Sie die gesamte Arbeit im Voraus erledigen können. Es ist zeinfacher zu machen, schwer zu vermasseln.
Lassen Sie uns einige Tipps lernen, um einen köstlichen kalten Schwarztee zuzubereiten!
Geschmacksunterschied zwischen heißem und kaltem Wasser
Schauen Sie sich die Fotos von schwarzem Tee an, der mit kaltem Wasser aufgegossen wurde.
1 Stunde aufgegossen
5 Stunden aufgegossen
Der Geschmack von kalt gebrühtem Tee unterscheidet sich von normalem Aufgießen mit heißem Wasser, da der Tee langsam in Wasser aufgegossen wird ist milder und süßer. Es ist leicht zu trinken, da es weich und beruhigend ist.
Der Geschmacksunterschied kommt von der Mengen an Tannin und Koffein, die uns Adstringenz und Bitterkeit verleihen. Sie sind beim Kaltbrühen sehr niedrig, da Tannin und Koffein eine hohe Temperatur benötigen, um aus den Teeblättern extrahiert zu werden. Kaltes Brühen wäre also gut für jemanden, der Koffein nicht verträgt, oder für jemanden, der an einem Tag viel trinkt. Sie können ihn auch ohne Zucker genießen, da Sie eine sanfte Süße im Mund spüren.
Die Wahl des schwarzen Tees
Vollmundiger schwarzer Tee, der normalerweise mit Milch getrunken wird, wie z. B. Assam, wäre nicht gut für das kalte Aufbrühen. Leichter und fruchtiger Schwarztee wie Darjeeling wäre besser.
Entweder mit einem Teebeutel oder losen Teeblättern ist in Ordnung.
Die Wahl von Wakoucha, japanischer Schwarztee
Japanischer schwarzer Tee oder Wakocha 和紅茶 wird mit hergestellt Teesorten für japanischen Grüntee wie Yabukita, Okumidori und Sayamamidori oder mit speziell für japanischen Schwarztee entwickelten Teesorten wie Benifuki, Benihikari.
Der im japanischen Klima angebaute schwarze Tee ist tendenziell milder und weniger adstringierend als schwarzer Tee aus anderen Teilen der Welt. Der Geschmack passt sehr gut zur japanischen Küche und zu Wagashi (和菓子, japanische Süßwaren). Einige Leute sagen, der Geschmack sei besonders, irgendwo zwischen grünem Tee und schwarzem Tee, obwohl der Geschmack je nach Sorte und Teehersteller unterschiedlich ist.
Wakoucha japanischer Schwarztee ist eine gute Option für das kalte Aufbrühen.
What You Need
Sie brauchen Tee, einen Behälter mit Deckel, Wasser und einen Kühlschrank.
Biologisch abbaubare befüllbare Teebeutel wäre nützlich, um Tee mit losem Blatttee zu machen, da Sie die Blätter leicht herausnehmen können.
Lass es uns machen !
Wie man kalten schwarzen Tee macht
ZUSAMMENSETZUNG
1 Liter (1 Quart) Wasser
15 g Teeblätter oder Teebeutel
EMPFEHLUNGEN
Geben Sie Wasser und Teeblätter in ein wiederverschließbares Gefäß. Kühlen Sie es für 5-6 Stunden oder über Nacht für das beste Ergebnis. Entfernen Sie die Blätter.
Vor dem Servieren je nach Geschmack Eiswürfel, ein Stück Minze oder eine Zitronenscheibe darauf legen.
Natürlich süßer Tee ohne Adstringenz, der ohne Zucker oder Milch fantastisch schmeckt.
Enjoy your summer !
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