Infos
Farm Einführung
Laut Hiroki MurakamiDie Familie weiß nicht genau, wann sie mit dem Anbau von Tee begonnen hat, obwohl sein Urgroßvater Ende des 4. Jahrhunderts ihre erste Verarbeitungsfabrik errichtete.
Die Familie hat ihren Sitz im Bezirk Yoshiwara, einer Bergregion, die für ihr Wolkenmeer in der Gemeinde Shizuoka City bekannt ist, und produziert insgesamt etwa 2 Tonnen Tee pro Jahr (erste und zweite Spülung).
Ihre Blätter werden meistens als Fast-Fukamushi (tief gedämpft) verarbeitet, eine Dampftechnik, die einen Tee erzeugt, der die tiefe, undurchsichtige grüne Farbe und Süße von Fukashimicha aufweist, aber gleichzeitig einen Großteil der Blattform beibehält.
Produkt-Info
- Name: Berggewachsenes Kabusecha
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Yabukita
- Ernte: Ende April.
- Dämpfende: 60 Sek
- Region: Yoshiwara, Shizuoka, Japan
- Schattierung: Ungefähr 14 Tage
- Terrain: In den Bergen angebautes einzelnes Teefeld
Hofinfo
- Name: Murakami Teegarten
- Typ: Familienbetrieb
- Etabliert: Ende des 19. Jahrhunderts
- Produktionskapazität: Ungefähr 1300 kg pro Jahr. Die Familie erntet nur die erste Flush-Ernte des Frühlings.
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