Kurihara-Tee FK016: Saemidori Heritage Gyokuro-Grüntee in Wettbewerbsqualität

Gyokuro-Tee wird unter Schatten angebaut und schneidet etwa 85% des Sonnenlichts aus. Dadurch können die Blätter reifen, ohne Bitterkeit zu erlangen. Das Ergebnis ist ein ultra delikater grüner Tee mit einem extrem süßen und komplexen Geschmacksprofil. Das Heritage Gyokuro der Familie Kurihara wird unter traditionellem, handgefertigtem Bambus- und / oder Strohschatten angebaut. Die Feuchtigkeit, die von dieser natürlichen Schattierung tropft, schmeckt dem Tee - eine Rückkehr in die Vergangenheit mit diesem Gourmet-Tee.

Fortgeschrittene Kultivierungstechnik 

(Siehe Foto der Teepflanze) Beendigung der Apex-Beherrschung. Eine Teepflanze, die für die Handpflückung freier wachsen darf, hat eine Spitzenblattknospe an der Spitze jedes Zweigs sowie seitliche Blattknospen, die sich auf älteren Basisblättern weiter unten am Zweig bilden. Die Pflanze wird diese Spitzenknospe bevorzugen und ihr mehr Nährstoffe geben, um größer zu werden. Von Schneiden WOW! Jede einzelne Spitze zu Beginn des Frühlings zwingt Kurihara-san diese Nährstoffe in die seitlichen Knospen und erfüllt die neuen Frühlingsblätter mit Geschmack. Diese Seitenknospen werden dann sorgfältig von Hand gepflückt. Für mehr Information, In diesem Artikel finden. 

Altern & Shincha

Während Gyokuro gleichzeitig mit anderen Frühlingstees geerntet wird, ziehen es die Produzenten im Allgemeinen vor, ihren Gyokuro mindestens 4 Monate, oft 6 Monate, zu reifen, bevor sie das Produkt für den Verkauf freigeben. Die Reifung des Produkts in einer kühlen, temperaturkontrollierten Umgebung lässt das Grün – bittere, adstringierende Aromen – abklingen, wodurch die Umami-Aromen noch so leicht verstärkt werden. Der letzte Schliff, der ein hochwertiges Produkt in das Beste verwandelt, was Japan zu bieten hat. Kurihara Tea entscheidet sich jedoch dafür, das neue Teeblatt sowohl Teeliebhabern zur Verfügung zu stellen, um das frische Blatt zu probieren, als auch um das Altern selbst zu genießen. 

Geschmacksführer

• GESCHMACK (umami): ★★★★★
• SÜSSE (amami): ★★★★★
• ASTRINGENZ (Shibumi): ★
• DUFT: Reichhaltiges Umami-Aroma
• GEBRÜHTE BLÄTTER: Großartig für Salate! Gebrauchte Blätter sollten vor dem Verzehr 3-4 Mal eingeweicht werden. Mit Sojasauce und Bonitoflocken oder Ihrem eigenen Salatdressing garnieren.

Produktinformation

• Name: Wettbewerbsfähiger Saemidori Heritage Gyokuro Grüntee
• Japanischer Name: 出 品茶 さ え み ど り り 統 統 玉露
• Zutaten: Grüner Tee
• Kultivar: Saemidori
• Ernte: Ende Mai bis Anfang Juni
• Region: Dorf Yabemura, Stadt Yame, Fukuoka

Lieferanteninfo

• Name: Kurihara Teefarm
• Typ: Familienunternehmen, Teefarm, Teefabrik
• Farmer: Akio Kurihara 
• Standort: Dorf Yabe, Stadt Yame, Fukuoka
• Größe:: Insgesamt ca. 3 Hektar auf mehreren Feldern
• Höhe der Teefelder: 300 - 700 Meter