Infos
Gyokuro-Tee wird unter Schatten angebaut und schneidet etwa 85% des Sonnenlichts aus. Dadurch können die Blätter reifen, ohne Bitterkeit zu erlangen. Das Ergebnis ist ein ultra delikater grüner Tee mit einem extrem süßen Geschmacksprofil.
Im Gegensatz zu Gyokuro der Heritage-Klasse von Kurihara Tea (unter traditioneller, handgefertigter Bambus- und/oder Strohschattierung angebaut) verwendet dieser Premium-Gyokuro eine einfacher zu handhabende Vinylbeschichtung und wird für ein größeres Volumen maschinell geerntet. Die Schattierung ermöglicht einen reichen Umami-Geschmack, während die größere geerntete Menge einen niedrigeren Preis bietet.
Altern & Shincha
Während Gyokuro gleichzeitig mit anderen Frühlingstees geerntet wird, ziehen es die Produzenten im Allgemeinen vor, ihren Gyokuro mindestens 4 Monate, oft 6 Monate, zu reifen, bevor sie das Produkt für den Verkauf freigeben. Die Reifung des Produkts in einer kühlen, temperaturkontrollierten Umgebung lässt das Grün – bittere, adstringierende Aromen – abklingen, wodurch die Umami-Aromen noch so leicht verstärkt werden. Der letzte Schliff, der ein hochwertiges Produkt in das Beste verwandelt, was Japan zu bieten hat. Kurihara Tea entscheidet sich jedoch dafür, das neue Teeblatt sowohl Teeliebhabern zur Verfügung zu stellen, um das frische Blatt zu probieren, als auch um das Altern selbst zu genießen.
Geschmacksführer
- SAVORINESS (umami): ★★★★
- SÜSSE (amami): ★★★★
- ASTRINGENZ (Shibumi): ★
- DUFT: Reichhaltiges Umami-Aroma
- GEBRÜHTE BLÄTTER: Großartig für Salate! Gebrauchte Blätter sollten vor dem Verzehr 3-4 Mal eingeweicht werden. Mit Sojasauce und Bonitoflocken oder Ihrem eigenen Salatdressing garnieren.
Produkt-Info
- Name: Premium Gyokuro Tee
- Japanischer Name: 本 玉露
- Zutaten: Grüner Tee
- Ernte: Mitte Mai
- Region: Yabemura Dorf, Yame, Fukuoka
- Anmerkungen: 3 Wochen vor der Ernte schattiert, maschinell geschnitten, mittelgroß gedämpft, aber die Blätter sind jung und zart, so dass das Ergebnis einem tiefen Dämpfen nahe kommt (Fukamushi).
Lieferanteninfo
- Name: Kurihara Seicha Ltd.
- Mitglieder: Kippei, Yuji und Akio Kurihara (Vater und Söhne)
- Standort: 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Präfektur Fukuoka 834-1401, JAPAN
- Größe der Felder: Über 3 Hektar
- Höhe der Felder: 300 - 700 Meter
Zahlung & Sicherheit
Ihre Zahlungsinformationen werden sicher verarbeitet. Wir speichern weder Kreditkartendaten noch haben wir Zugriff auf Ihre Kreditkarteninformationen.