Ayumi Farms (Cyittorattu): 2023 Sencha, der mit den Bergen lacht 山と笑う煎茶

Produziert von Ayumi-Farmen: Cyittorattu, Diese Sencha kommt von ihnen 88. Nacht Teeernte. Dieser Sencha wwie durch ihre zyklische Philosophie erzeugt, der Erde etwas zurückzugeben und dann wieder von der Erde zu empfangen. Der Boden der Teebüsche dieser Sencha wird mit den Feststoffen angereichert, die von einem traditionellen lokalen Sojasaucenhersteller, Sake Kasu (Reis, der nach der Fermentation für Sake weggeworfen wurde), aus einer lokalen Brauerei verworfen wurden. Reis- und Weizenstroh von der eigenen Farm werden ebenfalls zwischen ihre Teebüsche gelegt, um den Boden weiter anzureichern. Ayumi Farms ist daher in einen schönen Kreislauf der Regeneration gestellt - das ist der Schlüssel zu einer nachhaltigen Lebensweise. Durch die Teeproduktion tragen die Ayumi-Farmen weiterhin dazu bei, dass die Landwirtschaft tief in der Region verwurzelt ist (dh in der Präfektur Fujieda, Präfektur Shizuoka). 

Dieser Bergtee zeichnet sich durch dünne und zarte Blätter, Süße, Umami und ein reiches Aroma aus. Und wenn Sie genau hinhören, können Sie vielleicht das Lachen aus den Bergen schmecken!

Produkt-Info

• Nettogewicht: 80 Gramm
• Ernte: Kann
• Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung: Keine Pestizide, keine chemischen Düngemittel
• Region: Fujieda, Präfektur Shizuoka 
• Storage: Lagern Sie versiegelt luftdicht an einem kühlen, trockenen Ort, ohne Sonnenlicht

Einweichende Notizen

• Tee: 3 Gramm
• Uhrzeiten: 90 Sekunden
• Wassertemperatur: 60 ° C / 140 ° F.
• Wassermenge: 60 ml
• Verwenden Sie heißeres Wasser für mehr Bitterkeit, kühleres Wasser für mehr Süße
• [VORLÄUFIGE VOLLAUTOMATISCHE TEXTÜBERSETZUNG - muss noch überarbeitet werden. Wir bitten um Ihr Verständnis.] Für eine detailliertere Anleitung gehen Sie bitte auf: Yunomi.life/steil für mehr Einweichtechniken.

Einweichende Notizen von Ayumi-Farmen: Wie Sie unsere handverlesene Sencha genießen können 

1. Bereiten Sie kochendes heißes Wasser vor und lassen Sie es auf ca. 60 cool abkühlen
2. Legen Sie die Teeblätter in die Teekanne (Kyusu). Für eine Person werden ca. 3 g Teeblätter empfohlen 
3. Gießen Sie das abgekühlte heiße Wasser vorsichtig in die Teekanne und setzen Sie den Deckel auf. Die empfohlene Menge an heißem Wasser beträgt ca. 60 ml
4. Schütteln Sie die Teekanne nicht, warten Sie etwa 90 Sekunden. Überprüfen Sie, wie sich die Teeblätter öffnen. Das Beste ist, wenn sie zu 80% geöffnet sind
5. Gießen Sie den eingeweichten Tee in Teetassen 
6. Verwenden Sie für die folgenden Schritte kochendes heißes Wasser und mehr heißes Wasser
7. Bitte genießen und schätzen Sie Ihre Berg Sencha!

Über den Teebauer

• Name: Ayumi Kinezuka
• Anbietertyp: Familienbetrieb (Ayumi-Farm: Cyittorattu) 
• Standort: Fujieda-shi, Shizuoka, Japan 426-0134