Melden Sie sich für einen 500-Yen-Gutschein bei Ihrer ersten Bestellung über 1500 Yen an und starten Sie Ihre 4-teilige E-Mail-Serie mit nützlichen Teetipps und Informationen sowie regelmäßigen Updates zu neuen Produkten und Werbeaktionen.
Der Tencha-Teebauer Kiyoharu Tsuji der fünften Generation steht in Japans Teewelt über den anderen. Er wurde 2017 mit dem renommierten Preis des Premierministers für Landwirtschaft ausgezeichnet und ausgewählt, nachdem er seit der Übernahme der Farm von seinem Vater im Jahr 1990 Dutzende von Top-Preisen für seine Tencha erhalten hatte.
Er hat nicht nur dazu beigetragen, die Kunst des Anbaus und der Verarbeitung von Teeblättern zu Tencha, dem für Matcha verwendeten Tee, zu bewahren, sondern er verbreitet die Kunst auch, indem er jüngere Bauern unterrichtet.
Tsuji-sensei hat auch die moderne Wissenschaft in seinen Prozess eingeführt und Laboranalysen verwendet, um seine Kultivierungstechniken zu informieren. Er führt monatlich Bodenanalysen durch, um die besten Umweltbedingungen sicherzustellen, und testet seine Blätter jährlich auf den Aminosäuregehalt, um die maximale Qualität für Matcha sicherzustellen.
