Obubu-Tee: Geröstete Sommer-Tencha-Stängel und -Veins - Tsugumi (Tenbone Hojicha)


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Beschreibung

Geröstete Tencha-Stängel (Tenbone Houjicha)

Geröstete Tencha-Stängel auf Japanisch: Tenbone Houjicha (てん骨ほうじ茶) wird aus der kleinen Menge an Stängeln und Venen hergestellt, die während der Veredelung aus Tencha (てん茶) entfernt werden, während größere Zweigstämme zu verarbeitet werden Obubus Suzume Hojicha. Tencha sind die hochwertigen entrollten Teeblätter, die zur Herstellung von Matcha-Teepulver verwendet werden. Da Sie beim Trinken von Matcha das gesamte Blatt trinken, müssen die Blätter, die für Matcha-Teepulver verwendet werden, so süß wie möglich sein. Wenn also Tencha hergestellt wird, deckt Akky die Teepflanzen bis zu vier Wochen lang ab, um die Menge an Catechin (das Bitterkeit erzeugt) so weit wie möglich zu reduzieren.

Bei der Herstellung von Matcha werden die getrockneten, abgerollten Tencha-Teeblätter in zwei Gruppen unterteilt: weiche und zähe Teile. Die harten Teile sind die Stängel und Venen und sie werden Tenbone genannt (Tencha no Hone, die Knochen von Tencha).

Akky hat diese Knochen der Tencha genommen und sie leicht geröstet, um einen milden, aber luxuriösen Geschmack zu erzeugen. Genießen Sie die Eleganz von Tenbone Houjicha und all seine Süße und sein Aroma!

  • INHALTSSTOFFE: Grüner Tee (Blattstiele)
  • Kultivar: Yabukita
  • Ernte: Juli
  • Region: Dorf Wazuka, Kyoto

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