Infos
Ein reichhaltiger und köstlicher schneegealterter Sencha, der einzigartig in den Winterwunderländern der Präfektur Niigata ist. Dieser faszinierende Tee der Seikoen Tea Factory verwendet Sencha-Teeblätter aus der Präfektur Shizuoka, die dann in ihrem natürlichen, schneegekühlten Lagerhaus namens "Yukimuro" sorgfältig veredelt und gealtert werden (weitere Informationen zum Schneealterungsprozess siehe unten). Der Geschmack dieses Tees wird durch die Reifung der sorgfältig ausgewählten Teeblätter kurz vor dem Einfrieren verstärkt, was die Bitterkeit zu reduzieren und die Süße (Umami) zu verstärken scheint - entdecken Sie selbst! Vielleicht ein idealer Sencha für diejenigen, die kein großer Fan von Bitterkeit sind, aber auch für die Sencha-Liebhaber da draußen.
Hinweis: Bitte beachten Sie, dass dies 1 Karton (80 g x 12) des Produkts Yukimuro Sencha ist. Sie finden die einzelne 20g oder 80g Option hier.
Über Schneealterung
Während der Mechanismus mehr Forschung benötigt, bewirkt etwas an diesem einzigartigen Alterungsprozess (möglicherweise aufgrund der Temperatur, die in einem Zustand, in dem Wasser weder gefriert noch flüssig ist, knapp unter Null liegt), dass der Tee mehrere chemische Komponenten erhöht, aus denen das Teeblatt besteht Umami-Geschmack.
Konkret wurde gemäß ihren Tests ein Anstieg von 632 mg/100g auf 810.7 mg/100g von 15 Aminosäuren gemessen.
Produktinformation
- Zutaten: Grüner Tee
- Ernte: Frühling
- Region: Blätter aus der Präfektur Shizuoka. Gereift in der Präfektur Niigata, Japan.
Lieferanteninfo
- Name: Teefabrik Seikoen
- Typ: Teeverarbeitungsfabrik mit Sitz in Nordjapan
- President: Yoshiyuki Matsuki
- Standort: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japan
Zahlung & Sicherheit
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