Die Präfektur Miyagi war einst eine wichtige Teeproduktionsregion mit einem Sommerklima, das den Teeproduktionsregionen von Shizuoka ähnelte (obwohl im Winter kälter). Das letzte erhaltene Teefeld gehört Sasaki-san, der in der großen Teeanbauregion Kagoshima im südlichsten Teil der vier Hauptinseln Japans Teeanbau studiert hat. Teemeisterin Susumu Yabe, die südlich von Ishinomaki lebt, hilft bei der Verarbeitung des Tees zu feinem Sencha.