Kaneroku Matsumoto Teegarten: Geräucherter Grüntee 燻製緑茶


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Beschreibung

Der Teebauer Hiroki Matsumoto-san raucht schwarzen Tee mit verschiedenen Holzarten. Das Holz, das zum Räuchern des grünen Tees (Frühlings-Sencha) verwendet wird, ändert sich von Produktion zu Produktion und verleiht einen Hauch von Rauchigkeit, um die pflanzlichen Noten des Tees zu ergänzen.

Produkt-Info

  • Zutaten: Grüner Tee
  • Ernte: Frühling 
  • Region: Kiriyama, Shimada, Shizuoka

Herstellerinfo

  • Name: Kaneroku Matsumoto Teegarten
  • Typ: Familienunternehmen, Teefarm & Fabrik
  • Ort: 1806-21 Kiriyama, Shimada-shi, Shizuoka-ken 428-0035

Der Teebauer der 3. Generation, Hiroki Matsumoto, verwaltet rund 30 Felder in der Region Kiriyama in der Makinohara-Ebene in Shimada, Shizuoka. Er nutzt die von der UNESCO zum Weltkulturerbe gehörende landwirtschaftliche Tradition Chagusaba, um seine Teeblätter zu kultivieren. Diese Tradition erfordert, dass die Landwirte sich kultivieren Sasa Gräser, die die Teefelder umgeben, und verwenden Sie die Gräser als Dünger auf den Feldern.

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