Mitocha NR001: Sonnengetrocknete Kamairicha (leichter Braten) 天日干し釜炒り茶(軽焙煎)


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Beschreibung

Hergestellt aus First Flush-Frühlingsblättern und der Pfannenfeuer-Verarbeitungsmethode (Kamairi), werden die Blätter gerollt und in einem Gewächshaus unter Sonnenlicht getrocknet. Der Prozess ist bis zu diesem Punkt dem Puer-Tee ähnlich. Es wird dann leicht geröstet, um den Tee fertigzustellen. EIN stark geröstete Version ist ebenfalls verfügbar.

Diese Teeverarbeitungsmethode ist ein Volkstee namens Kumano Bancha 熊野晩茶 in der Region Kumano in der Präfektur Wakayama, die Mitocha zu erhalten versucht. Es wurde verwendet, um Reisbrei zuzubereiten, der mit eingelegtem Gemüse und getrockneten Lebensmitteln gegessen und als täglicher Tee getrunken wurde. Laut Mitocha altert es auch gut.

[製法] 一番茶の頃に摘んだ生葉を釜炒りして揉捻してからしっかり乾くようにハウスの中で天日干しして乾燥させます。ここまでは晒青緑茶と同じ工程です。そして飲む前Ich

[特徴] 和歌山熊野では晩茶とよばれて親しまれています。茶粥にしてお漬物や干物とあわせたり薬缶で淹れたりして気軽に飲み続けられている 日常のお茶、常茶です。 Ich

Einweichende Notizen

  • Tee: 5g. 
  • Zeit: 1 Min. 
  • Wasser: 90 °C/195 °F, 200 ml. 
  • 3 mal ausruhen. 
  • [VORLÄUFIGE VOLLAUTOMATISCHE TEXTÜBERSETZUNG - muss noch überarbeitet werden. Wir bitten um Ihr Verständnis.] Für eine detailliertere Anleitung gehen Sie bitte auf: Yunomi.life/ steil für weitere Infos.

Produkt-Info

  • Zutaten: Grüner Tee
  • Ernte: Ende Mai
  • Anbau ohne Einsatz von Pestiziden / synthetischen Düngemitteln
  • Region: Dorf Yamazoe, Nara

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