Yunomi Grüne Teemischung des Hauses - YUG01

Drei Stufen japanischer Grüntee - gedämpft, gerollt und getrocknete Blätter, präsentiert in einer subtilen Auswahl an Grüntee-Aromen.

Verpackung und Tee können von Produktion zu Produktion variieren und stimmen möglicherweise nicht genau mit den hier gezeigten Fotos überein.

Wir verwenden dieses Produkt, um das Bewerten und Mischen von Blättern in kleinen Produktionschargen von 1-2 kg zu üben. Dies hilft, die Aktivitäten der Produzenten zu verstehen. Als Experiment streben wir nach Konsistenz des Geschmacks, der dem Qualitätsniveau entspricht, erwarten jedoch Unterschiede von Produktion zu Produktion.

Tägliche Note

• Anmerkungen: Eine Mischung aus minderwertigen Frühlings-Sencha-Blättern, und  a Strich Frühlingsfukamushi für einen kräftigen Grüntee mit einem Hauch Süße.
• Tee: 5 Gramm
• Zeit: 1 Minute
• Wasser: 80C / 175F200 ml.
• Bis zu 2-3 mal ziehen lassen

Köstliche Sorte

• Anmerkungen: Eine Mischung aus im Frühjahr geernteten Senchablättern. Erwarten Sie einen komplexen, pflanzlichen Geschmack mit einem Hauch von Umami und starker Röstung.
• Tee: 5 Gramm
• Zeit: 1 Minute
• Wasser: 80 ° C / 175 ° F, 200 ml.
• Bis zu 3 Mal ziehen lassen

Premium-Klasse

• Anmerkungen: Immer eine Mischung aus zarten, hochwertigen, im Frühjahr geernteten Sencha-Blättern. Erwarten Sie einen komplexen, delikaten Geschmack mit starken Umami-Noten.
• Tee: 5 Gramm
• Zeit: 1 - 2 Minuten je nach Stärke.
• Wasser: 60 ° C / 140 ° F, 200 ml.
• Bis zu 3 Mal ziehen lassen
• Erhöhen Sie beim zweiten Einweichen die Temperatur auf 80-90 ° C und verkürzen Sie die Zeit auf ca. 20 Sekunden.
• Erhöhen Sie beim dritten Einweichen die Zeit erneut auf 60 Sekunden
• Passen Sie die Einweichzeit an, um die Stärke zu variieren, und stellen Sie die Temperatur ein, um die Adstringenz zu variieren (heißere Temperatur für mehr Adstringenz.