Was ist gerösteter Gerstentee?
Gerösteter Gerstentee, auch als "Mugicha" bezeichnet, ist in Japan ein beliebtes Getränk. Obwohl es als Tee bezeichnet wird, enthält es eigentlich keine Teeblätter. Es ist vielmehr eine Infusion von ungeschälten Gerstenkörnern und Wasser, einem Kräutertee. Das Gerstenkorn wird vor dem Einweichen geröstet und heiß oder kalt genossen. Mugicha hat einen reichen, nussigen Geschmack und ist sehr budgetfreundlich. Das geröstete Getreide ist auch koffeinfrei und wird oft als Ersatz für Kaffee verkauft.
Kaufen Sie Nabeshima Hida Mugicha Gerstentee in loser Körnung
Früher wurde es immer als loses Getreide verkauft. Heute finden Sie jedoch auch Teebeutel und Getränke in Flaschen. Aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften ist dieses Getränk in Japan ein besonders beliebter Sommerfavorit. Mit anderen Worten, Mugicha ist ein Symbol für den Sommer in jedem japanischen Haushalt. Ein japanischer Freund von mir verglich die Zubereitung von Mugicha einmal mit berühmteren traditionellen japanischen Teezeremonien. Er sagte, sein Platz im japanischen Sommer sei von ebenso großer kultureller Bedeutung wie die Teezeremonien, die Touristen mit der traditionellen japanischen Kultur in Verbindung bringen. Für viele Japaner ist gerösteter Gerstentee der Geschmack des Sommers!
Wie man braut
Shop Gerösteter Bio-Gerstentee aus der Präfektur Ishikawa in Teebeuteln
Die Teebeutel sind typischerweise so konzipiert, dass sie kalt gebrüht werden. Cold Brewing ist die einfachste Art, den Tee zuzubereiten. Werfen Sie einfach einen Teebeutel in etwas kaltes Wasser und kühlen Sie ihn ab. Die genaue Wasser-zu-Tee-Empfehlung sollte auf Ihrer Verpackung aufgedruckt sein, aber im Allgemeinen ist ein Verhältnis von 1:4 ein guter Ausgangspunkt. Sie können jederzeit mit Mengen experimentieren, die Ihrem eigenen Stil entsprechen. Kaltes Gebräug-Methoden neigen dazu, eine hellere Farbe und einen subtileren Geschmack zu erzeugen.
Alternativ kann gerösteter Gerstentee auch sonnengetränkt werden. Sonnentees sind seit vielen Jahren in warmen Klimazonen beliebt, können aber auch in kühleren Klimazonen an warmen, sonnigen Tagen verwendet werden. Um Sonnentee zuzubereiten, legen Sie einfach einen Teebeutel in einen Krug Wasser, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie und stellen Sie ihn mehrere Stunden lang an einen warmen, sonnigen Ort.
Während die Japaner ihren gerösteten Gerstentee gerne gekühlt trinken, bevorzugen Koreaner und Chinesen ihn lieber warm. Kochen Sie einfach etwas Wasser und lassen Sie den Tee einige Minuten köcheln. Heiß servieren. Manchmal wird die geröstete Gerste mit geröstetem Mais kombiniert, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
Shop Bio Hato Mugicha aus der Präfektur Ishikawa in Teebeuteln
Mugicha kann nach Geschmack gesüßt oder so wie es ist serviert werden. Sein gerösteter Geschmack wird gut durch Zitrone oder Honig ergänzt. In letzter Zeit haben einige Personen die Gerste mit Teeblättern gemischt, so dass das Getränk sowohl kalt gebrüht als auch gekocht werden kann.
Kaufen Sie alle gerösteten Gerstentees ein
Braten Sie Ihre eigenen!
Wenn Sie vom DIY-Bug gebissen wurden oder keinen Zugang zu Mugicha haben, können Sie Ihren eigenen machen! Richtiges Mugicha wird aus ungeschälten Gerstenkörnern hergestellt. Dies kann jedoch in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft schwer zu finden sein. Zur Not kann man dieses Rezept durch nicht geheilte Körner durch normale Perlgerste ersetzen.
Hausgemachtes japanisches Mugicha-Rezept (Ergibt 10 Tassen)
Zutaten
- 1/2 Tasse ungekochte Perlgerste
- 10 Tassen Wasser
Anweisungen
- Die ungekochte Gerste in eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Schütteln Sie die gerösteten Körner gelegentlich, damit sie gleichmäßig gegart werden.
- Hör auf, wenn alle Körner gleichmäßig dunkelbraun sind. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen gleichmäßig auf einen Teller oder ein Papiertuch legen.
- Wasser in einem mittelgroßen Topf kochen. Nach dem vollständigen Kochen die geröstete Gerste hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Gerste abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Topf geben. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Lassen Sie den Tee nach dem Kochen noch 7 Minuten ziehen und lassen Sie den Aufguss abkühlen.
- Die Gerste abseihen und die frische Mugicha in einen Glaskrug geben. Lassen Sie die Mugicha einige Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Sicherheitsvorkehrungen
Schwangere oder stillende Frauen sollten Gerstentee meiden, da er die Laktation hemmen kann. Da dieses Getreide Gluten enthält, wird Personen mit Glutenunverträglichkeit empfohlen, diesen Tee zu meiden.
Wenn Sie versuchen, eine Koffein-Gewohnheit aufzugeben, ist gerösteter Gerstentee die perfekte gesunde Alternative zu Kaffee. Fühlen Sie sich frei, die Körner zu naschen, nachdem Sie Ihren Tee eingeweicht haben. Vollkornprodukte sind mit Ballaststoffen gefüllt und fördern gesunde Magenbakterien. Es ist eine großartige Nahrungsergänzung und die perfekte Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Erleben Sie den Geschmack des Sommers in Japan!
