Rezept von Hillary Bergh, Küchenchef der Bon Appetit Management Company
Dieses Rezept ist gluten-, nuss- und eifrei und wurde für den Heimgebrauch angepasst.
Macht etwa 24 Kekse
Backofen auf 350 Grad vorheizen
Kombinieren Sie trockene Zutaten
1 & 1/4 Tasse Reismehl (plus zusätzlich zum Rollen)
1/2 Tasse Kichererbsenmehl
1 / 4 Tasse Matcha-Teepulver in Küchenqualität
1 Esslöffel Maisstärke (plus zusätzlich zum Rollen)
1/2 Teelöffel Xanthan
1 / 2 Teelöffel Salz
1 / 4 Teelöffel Backpulver
Creme gründlich
1/2 Tasse Puderzucker
1 Tasse Butter
1 Teelöffel Vanilleschotenpaste
Fügen Sie nach und nach trockene bis Rahmbutter hinzu und kombinieren Sie sie nach jeder Zugabe gründlich mit einer Dicke von 1/4 Zoll 15 "Quadrate oder verwenden Sie einen runden Keksausstecher mit 30" Durchmesser auf jedem Keks mit Gabelauflauf 2-2 Minuten, bis er sehr hellbraun ist, kühlen Sie ihn ab und lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter, wenn Sie ihn am nächsten Tag mit Tee servieren.
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