Dieses Gelee mit Teegeschmack ist ein leichtes Dessert und kann mit Rose beeindruckend aussehen! Es sieht attraktiv aus, ist romantisch, schmeckt köstlich und ist außerdem einfach zuzubereiten. Wie wäre es, es für den Valentinstag zu machen?
Perfekte Kombination aus Oolong-Tee und Rosen
„Oolong-Tee“ kam mir in den Sinn, als ich an ein schönes Dessert mit Rosen dachte.
Oolong-Tee ist ein traditioneller halboxidierter chinesischer Tee, der zwischen Grüntee und Schwarztee kategorisiert wird. Einige Teebauern in Japan produzieren und bieten Tee an Oolong-Tee daneben mit lokal angebautem Tee zubereitet Wacoucha (japanischer Schwarztee). Der Geschmack von Oolong-Tee variiert je nach Anbaubedingungen und Fermentationsgrad. Der Geschmack passt sehr gut zu Rose, und von den Oolong-Sorten fand ich diesen Tee am besten für dieses Rezept.
Miyazaki Sabou MY16: Oolong-Tee - Takachiho-Einzelsorte
Dieser Oolong-Tee hat ein sehr grünes oder pflanzliches Profil mit einem leichten Körper und leicht adstringierenden Noten. Das Der Geschmack passt perfekt zu Rose und schmeckt köstlich.
Gelee mit Ihrer Teekanne zubereiten
Um das Gelee so einfach wie möglich zu machen, wird es mit der Teekanne zubereitet, die Sie mit Oolong-Tee aufgießen. Natürlich können Sie das Gelee auch in einer Schüssel oder einem Krug zubereiten.
Lasst uns beginnen !
Oolong-Tee-Gelee REZEPT
ZUSAMMENSETZUNG
[ Für 2 Gläser/ a Teekanne für 300ml]
4 Teelöffel (8 g) pulverisierte Gelatine
2 EL kaltes Wasser
5 g/0.2 Unzen von Oolong-Teeblätter
300 ml heißes Wasser (80℃/176 °F )
2 Teelöffel Zucker
getrocknete Rosenblätter vor dem Servieren in Wasser eingeweicht, nach Geschmack
EMPFEHLUNGEN
1 Geben Sie die pulverisierte Gelatine in eine kleine Tasse und fügen Sie 2 EL Wasser hinzu.
2 Lassen Sie den Oolong-Tee in einer Kanne ziehen, 80℃/176 °F, 90 Sekunden. Entfernen Sie die Teeblätter und fügen Sie Zucker hinzu.
3 Die eingeweichte Gelatine (1) in die Kanne geben und umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.*Bei zu hoher Temperatur des Tees kann das Gelee trüb werden. Gelatine löst sich zwischen 55℃/176 °F-60℃/176 °F.
4 Den Topf im Kühlschrank abkühlen / oder die Mischung in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
5 Gelee mit einem Löffel zerdrücken, in Gläser füllen und Rosensirup darüber gießen. Nach Belieben Rosenblätter darüber geben.
Option:
Anstelle von Rosensirup können Sie hinzufügen Kuromitsu (japanischer Schwarzsirup), Kondensmilch oder Zitronen-/Agavensirup.
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Angebaut und verarbeitet von der Familie Miyazaki, mit organischem Dünger und ohne Pestizide.
Rosensirup
Okuizumo Rosengarten: Rosensirup 100 ml
Hergestellt aus einer einzigartigen Rosensorte, Sahime, die "Princess"-Rose, biologisch angebaut im wunderschönen Rosengarten Okuizumo in Präfektur Shimane. Seine Reiche blumige Noten und zarte Süße eignen sich perfekt als Likör oder gemischt in einem eleganten Cocktail.
Rosenblätter
Okuizumo Rosengarten: Kräutertee mit Rosenblättern (Sahime - Rose Princess Cultivar)
Dieser stammt ebenfalls aus dem Rosengarten Okuizumo in Shimane ein handwerklicher Rosenproduzent, der in ganz Japan für seine hochwertigen essbaren Rosen bekannt ist. Mit organischem Dünger und ohne Pestizide angebaut und an einem Aprilmorgen für maximales Aroma gepflückt. Genießen Sie den himmlischen Duft von Rosen aus dem Garten.
Tea Pot
HARIO: Teekanne aus hitzebeständigem Glas 300 ml (für dieses Rezept)
HARIO: Hitzebeständige Glas-Teekanne 450 ml
HARIO: Hitzebeständige Glas-Teekanne 700 ml
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