Kannst du sehen was das ist?
Das ist hojicha Pulver.
Hojicha-Pulver ist fein gemahlen Hojicha-Blätter. Es ist superfein und glatt wie Matcha. Sie können eine Tasse Tee machen, wenn Sie heißes Wasser hinzufügen. Hojicha-Pulver ist also praktisch, um eine Tasse Tee zuzubereiten.
Aber um ehrlich zu sein, möchte ich Ihnen empfehlen, Hojicha-Teeblätter (loser Tee) zu verwenden, nicht Pulver, wenn Sie Hojicha-Tee zubereiten möchten. Ich denke, wir können schönere Hojicha-Erlebnisse mit losem Tee genießen.
Nun, hWie können wir dann das Beste aus Hojicha-Pulver machen?
Ich glaube, Hojicha-Pulver hat mehr Röstaroma, etwas Bitterkeit und weniger Adstringenz als loser Tee. Hojicha-Pulver eignet sich für die Umwandlung in süße und herzhafte Rezepte wie Hojicha-Latte, Kekse und Kekse.
Das ist Hojicha Latte.
Hojicha Latte wird aus Hojicha-Pulver, Milch und Zucker hergestellt, aber es wäre auch schön, Zimt, Ingwer und Nelken hinein zu geben!
Übrigens liebe ich Backen und Ich habe Hojicha-Pulver.
Warum mache ich keine speziellen Hojicha-Süßigkeiten?
Welche Süßigkeiten kann ich für mein erstes Hojicha-Rezept machen? Ich könnte neulich eine schöne Idee von meinem Backen bekommen. Ich habe Coffee Swiss Roll Cake mit Instantkaffeepulver gebacken. Ich denke, Instantkaffeepulver hat ähnliche Eigenschaften wie Hojicha-Pulver wie Aroma und Bitterkeit. Damit Hojicha-Pulver sollte für die Herstellung eines Schweizer Brötchens geeignet sein. Ich begann mit Hojicha Swiss Roll Cake zu experimentieren, indem ich ein paar verschiedene Rezepte ausprobierte. Dies ist der beste. Einfache Zutaten, nicht schwer zuzubereiten.
Hojicha Schweizer Brötchen Kuchen Rezept
Vorbereitungszeit : 5 Minuten
Kochzeit : 20 Minuten
Zutaten
Für den Schwamm (Backblech 30 cm x 30 cm)
- 3 Eier
- 70 g hellbrauner Zucker (obwohl jeder Zucker in Ordnung ist)
- 1 EL Öl (jedes Öl, außer einem mit einem starken Geschmack wie Olivenöl)
- 50g glattes Mehl
- Hojicha Flüssigkeit (Mischung aus 2 EL kochendem Wasser und 1 EL Hojicha-Pulver)
(Hojicha-Flüssigkeit)
Für die Füllung
Beliebige Creme nach Belieben. Ich habe Schlagsahne mit gemacht
- 200 ml frische Sahne
- 40g hellbrauner Zucker
VORBEREITUNG
- Backofen auf 190 ℃ vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Eigelb und Eiweiß trennen. Stellen Sie die Schüssel mit Eiweiß für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Sie benötigen zwei Rührschüsseln. Einer ist für das Eiweiß, einer ist für die Mehlmischung.
Anweisungen
- Mischen Sie in der Schüssel die Hälfte des Zuckers (35 g) und das Eigelb leicht mit einem Schneebesen. Fügen Sie das Öl und die Hojicha-Flüssigkeit hinzu, die sich jedes Mal mischen, um zu kombinieren.
- Sieben Sie einfaches Mehl und mischen Sie es zu der Mischung von 1, um es gut zu kombinieren. Legen Sie es beiseite.
- Nehmen Sie die Schüssel mit dem Eiweiß aus dem Gefrierschrank und schlagen Sie sie schaumig. Den Rest des Zuckers (35 g) in 2 Zugaben hinzufügen und gut zu einem harten Schaum mischen.
Jetzt haben wir zwei Schalen wie unten. Eine ist die dunkle Mehlmischung (2) und eine mit dem Schaum (3).
- Ein Drittel des Eiweißes unter die Mehlmischung heben und schnell mit einem Spatel mischen. 2 mal wiederholen bis alle Eiweiße hinzugefügt wurden.
-
Gießen Sie die Mischung in das Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig. 12 Minuten backen.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Tablett und lassen Sie ihn auf einem Netz abkühlen.
- Sahne und Zucker zusammen schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.
- Den Schwamm mit Schlagsahne bestreichen und rollen. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Es ist fertig!!
Entspannen Sie sich mit einem Stück Kuchen und einer schönen Tasse Tee oder Kaffee!
Haben Sie aufgrund der Farbe des Schwamms das Gefühl, es sei Herbst? Der Schwamm hat einen leicht bitteren Geschmack. Es passt gut zu der süßen Schlagsahne!
Ich werde Hojicha Schlagsahne für das nächste Hojicha Pulver Experiment machen !! Es könnte lecker sein, wenn Sie es auf dem Hojicha-Schwamm verteilen.
Ich freue mich, wenn Sie meine neuen Erfahrungen mit Hojicha-Pulver teilen.
Genieße den Herbst mit Hojicha!
Die heutige Hojicha-Auswahl
Zenkouen: Hojicha-Pulver der Marugoto-Serie von Zenkouen Tea Garden - Dieses Pulver wird von der Familie Masuda angebaut. Sie legen Wert auf natürliche Harmonie (自然 の 和) beim Anbau ihres Tees und bauen ihren Tee ohne Pestizide oder Kunstdünger an.
