Nach dem kalten Winter hat hier in Japan eine schöne Saison begonnen. Es wird warm und es weht eine schöne Brise, während die Tageszeit auch länger wird. Auch Sakura (Kirschblüten) begann zu blühen!
Im vorherigen Artikel"Fühle Sakura in deinem Kopf, bring Sakura zu deinem Tisch" , Ich habe Ihnen einige Sakura-Produkte in unserem Webshop gezeigt und Ihnen auch gesagt, wie wichtig Sakura für Japaner ist. Dieses Mal werde ich Ihnen sagen, wie Sie das Backen mit Sakura genießen können!
Backen mit Sakura ..... Sie könnten überrascht sein, es zu hören, da Sakura "Kirsch" -Blüten keine Früchte produzieren. Welcher Teil der Sakura wird zum Backen verwendet? Ist Sakura sowieso essbar? ......... Ich werde es dir zeigen.
Kannst du die Blätter sehen? Dies sind in Salz eingelegte Blätter von Sakura.
桜 餅 (Sakura Mochi), hergestellt aus süßem rosa Reiskuchen oder einem rosa Pfannkuchen. Es ist normalerweise gefüllt mit Anko(süße Bohnenpaste)
Die Blätter Verhindern Sie das Austrocknen des Mochi-Kuchens und geben Sie ihm einen schönen Geschmack. Wir können auch die Blätter essen. Sie werden einen besonderen Geschmack genießen.
Wir verwenden auch Blüten zum Kochen. Hier sind 桜 塩 漬 け (Sakura Shiozuke), mit Salz eingelegte Sakura-Blüten. Manchmal werden Blüten mit Salz eingelegt, manchmal mit Salz eingelegt und 梅 酢 (Umezu) - Pflaumenessig. (Sie können hier kaufen.)
桜 塩 漬 け (Salz eingelegte Sakura-Blüten)
Salz macht die Farbe der Blüten heller und macht auch den Geschmack besonders. Die Komponente des speziellen Geschmacks heißt Cumarin und ähnelt dem Duft von Vanille mit bitterem Geschmack. Ich hatte gedacht, ich möchte, dass Sie den besonderen Geschmack zu Hause probieren. Was ist das Beste für Sie, um den Geschmack zu schmecken? Was ist für Sie leicht und einfach zu machen?
Ich habe Kekse gewählt !!
Ich habe dieses einfache Rezept gemacht, nachdem ich es ein paar Mal versucht hatte. Es war mein erstes Mal, dass ich Kekse mit Sakura-Blüten backte. Um ehrlich zu sein, war ich mir nicht sicher, ob der Geschmack gut sein würde oder nicht, obwohl ich mir sicher war, dass sie süß aussehen würden. Nach ein paar Versuchen kann ich sagen, dass der Geschmack auch gut ist. Die Salzigkeit und der besondere Geschmack der Blüten geben den Keksen einen Akzent !! Ich freue mich, wenn Sie versuchen, es zu backen und Ihre Erfahrungen mit uns zu teilen.
SAKURA-BUTTERKEKSE
ZUSAMMENSETZUNG
[12 Stück]
50 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
100g glattes Mehl
35g Zucker
1 Eigelb
10 g gesalzene eingelegte Sakura-Blüten
- 5 g (ca. 12 Blüten) zum Belag
- 5 g zum Befüllen
5 g (ca. 12 Blüten) zum Belag
VORBEREITUNG
5 g Sakura-Blüten (zum Füllen) 30 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen, abwischen und fein hacken.
Nach dem Einweichen in Wasser fein hacken.
Den Backofen auf 170 ° C vorheizen.
METHODE
1 Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen leicht und locker rühren.
2 Das Eigelb und die gehackten Sakura-Blüten in die Schüssel geben und gut mischen.
3 Mehl in die Schüssel geben und mischen, bis alles gut vermischt ist. Dann drücken Sie es leicht in einen Teig.
4 Formen Sie den Teig mit einem Durchmesser von ca. 3 cm und rollen Sie ihn mit Frischhaltefolie.
5 Lassen Sie es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
(Heizen Sie den Ofen auf 170 ° C vor)
6 Schneiden Sie den Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben und machen Sie 0.4 Stücke. Legen Sie eine Sakura-Blüte auf jeden Keks und drücken Sie ihn leicht an.
7 Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten bei 170 ° C, bis die Kekse eine leicht goldene Farbe angenommen haben.
Hier sind sie !!
Wie süß !!
Wenn Sie nicht den natürlichen Geschmack von Sakura hatten, empfehle ich Ihnen, es zu versuchen. Die süße rosa Farbe und der besondere Geschmack werden Sie glücklich machen.
Fühlen Sie den Frühling und genießen Sie Ihre Teezeit mit Sakura!
In diesem Artikel, dem zweiten über Sakura, habe ich Ihnen gesagt, wie man Sakura beim Backen isst und schmeckt. Im nächsten Artikel werde ich Ihnen großartige Handarbeiten mit Sakura-Rinde vorstellen.
Ich werde dich bald sehen und deine Frühlingszeit genießen !!
Die heutige Empfehlung
Sie können die Kekse mit jedem dieser Produkte machen.
Tomizawa Shoten: Mit Salz eingelegte Sakura-Blüten (japanisch angebaut) 桜 花 の 塩 漬
Obubu Tee: Sakura Blumen Kräutertee
Salz-eingelegte Sakura-Teeblüten von Marui Shokuhin
