Professioneller Leitfaden für japanischen Tee
Teefarm Mitocha: Einen historischen Volkstee konservieren
Heute teilen wir mit Ihnen unser Interview mit Yuuki Kayashita, einem jungen und kreativen Teebauern aus einem Dorf in Yamazoe, Präfektur Nara. Über ...
Entdecken Sie japanischen Tee: Sannen Bancha
Vielleicht kennen Sie ja den japanischen Tee Bancha und haben sogar schon einige probiert. Aber was genau ist eine sannen bancha (d. h. eine dreijährige Bancha) und...
Kiroku Tea Garden: Teefarm im Besitz von Frauen
Heute teilen wir mit Ihnen unser Interview mit Megumi (kurz Ui) Hori, Teebauer der 5. Generation des Kiroku Tea Garden in Wazuka, Präfektur Kyoto ...
Entdecken Sie Koicha, das dicke Matcha formeller japanischer Teezeremonien
Wussten Sie, dass es zwei Möglichkeiten gibt, Matcha zuzubereiten? Usucha und Koicha. Wahrscheinlich sieht der Matcha, mit dem Sie vertraut sind, so aus: Usucha m ...
Die japanische Teeproduktion ging 2020 dramatisch um 15% zurück
Yomiuri Shimbun berichtete am 21. Februar, dass die japanische Teeproduktion im Jahr 15 gegenüber dem Vorjahr um dramatische 2020% auf 69800 Tonnen zurückgegangen sei.
Teatopia, Wazuka
Schöne Grüße! Können Sie die Gottesanbeterin sehen, die in den wunderschönen Teefeldern von Wazuka faulenzt? Ja, heute sind wir zurück und heben einige der wichtigsten ...
Lernen Sie Ihren Teebauer kennen: Noriyasu Uejima
Wenn Sie in Wazuka in der Präfektur Kyoto waren, haben Sie wahrscheinlich von dem Teebauern der 5. Generation, Noriyasu Uejima, gehört, der Sourokuen leitet (爽 ...
Community Supporting and Supported Farming: Cyittorattu Teil 2
Interview Teil 1 Interview Teil 2 Heute sind wir zurück, um den zweiten Teil unseres Interviews mit Ayumi Kinezuka von Ayumi Farms, Cyittorattu, zu teilen. Im...
Community Supporting and Supported Farming: Cyittorattu Teil 1
Interview Teil 1 Interview Teil 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (gegründet von Ayumi Kinezuka im Jahr 2019) befasst sich mit einer der größten Herausforderungen ...
Geburtsort des japanischen Grüntees - Ujitawara
Hallo! Genki-desuka (are 気 で す か？ Wie geht es dir auf Japanisch)? Besonders in diesen seltsamen Zeiten hoffen wir, dass Sie Momente in Ihrem Tag finden, um ...
Klimawandel und Tee-Chemie
Dieser Blog-Beitrag wurde von Gast Jimmy Burridge, PhD in Pflanzenwissenschaften und Tee-Liebhaber, mit einem wachsenden Interesse an der Schnittstelle von Tee ...
Lernen Sie Ihren Teebauer kennen: Tarui Tea Farms
Letzte Woche hatte ich die Gelegenheit, mit der Familie Tarui der Tarui Tea Farm in Nearai, Hamamatsu, Präfektur Shizuoka, zu sprechen. Sie sind ein Familienbetrieb ...
