Chiyonoen Tea Garden: # 05 Berggebaute Einzelsorte Sencha, Benifuuki 品種 別 茶 「べ に ふ う き」

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Größe: 100 g / Frühjahr 3.5
Preis:
JPY ¥ 2,999

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Bestes Magnesiumpräparat Beschreibung

Diese sortenreine Benifuuki-Sorte Sencha ist berühmt als Tee, der viele methylierte Katechine enthält, die bitter und adstringierend sind, aber antiallergische Wirkungen haben. Vielleicht sind Sie mit dieser Sorte vertrauter, die für japanische Schwarztees verwendet wird. 

Diese Benifuuki-Sorte Sencha hat einen einzigartigen Duft und fühlt sich beim ersten Geschmack im Mund ziemlich "bitter" an; die Bitterkeit verschwindet jedoch in kurzer Zeit auf magische Weise und Sie können das Gefühl haben, dass Ihr Mund erfrischt wurde. Die Teebauern von Chiyonoen sagen, wenn man ihn jeden Tag trinkt, ist es eine Bitterkeit, nach der man süchtig wird! Wenn Sie die kräftigeren Senchas bevorzugen, ist diese Sorte vielleicht die Richtige für Sie. 

Einweichende Notizen

Die nachstehenden Einweichrichtlinien stammen von Chiyonoen. Weitere Tipps zum Einweichen, einschließlich Kalteinweichen und Eiseinweichen, finden Sie unter Yunomi's Einweichführer.

  • Allgemeines Einweichen für 2 Personen 
    • Tee: 5g, Zeit: 60-90 Sekunden, Wasser: 95 ° C / 203 ° F, 160 ml
    • Ausruhen 3 mal
    • Hinweis zur Benifuuki-Sorte: Im Allgemeinen empfiehlt Chiyonoen heißes Wasser von etwa 80 °C für Senchas, aber für diese spezielle Sorte wird eine ziemlich hohe Temperatur von 95 °C empfohlen. Die heiße Temperatur sorgt dafür, dass die methylierte Katechine.
  • Tipps für ein angenehmes Teetrinkerlebnis
    • Gießen Sie kochendes Wasser in eine Teetasse oder Tasse mit etwa 95° C und füllen Sie es dann in eine Kyusu (japanische Teekanne). 60 bis 90 Sekunden ziehen lassen und schon ist er trinkfertig! Gießen Sie bis zum letzten Tropfen, da die letzten Tropfen dort sind, wo sich das Umami aufhält. 
    • Gießen Sie ab der 2. Steilstufe heißes Wasser mit einer höheren Temperatur als die 1. Steilstufe und ziehen Sie sie für eine kürzere Dauer. 
    • Bitte genießen Sie den Tee bis zur dritten Steilstufe. 

Produktbeschreibung 

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Nettogewicht: 100 Gramm vakuumverpackter Originalbeutel. 20 Gramm auf Anfrage umgepackt in Yunomi wiederverschließbarer Beutel.
  • Ernte: Frühling 2021
  • wachsen: Benifuuki
  • Region: Obere Berge des Dorfes Yabe, Bezirk Yame, Fukuoka, Japan. Höhe ca. 600 Meter.

Über die Farm

Die Chiyonoen Tea Farm ist ein kleiner Teegarten, der von den Bauern Masashi und Eri Harashima tief in den Bergen des Yabe Village in Fukuoka, Japan, betrieben wird. Die Farm der 3. Generation ist auf hochwertige Sencha und Gyokuro aus den Bergen spezialisiert. Gegründet von seinem Großvater und dem Namensgeber der Farm, Chiyokichi.

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