Wiederverwendung japanischer Teeblätter

Viele Grüße! 


Wie hat das Jahr 2021 für Sie begonnen? ich habe zugehört zu ein Podcast über das Konzept der "Überwinterung" Neulich und auch angesichts der Jahreszeit habe ich über die Notwendigkeit von Ruhephasen, Kontemplation und langsamer Wiederauffüllung nachgedacht. Welche Winteraktivitäten haben Sie genossen? Wenn Sie an einem kühlen Ort leben, gönnen Sie sich vielleicht Ihre besondere winterliche Tisane vor einem Feuer…


Wenn ich in Japan bin, steckt eine Winteraktivität, auf die ich mich sehr freue, in einer Kotatsu (Japanisch: 炬 燵, ein niedriger Tisch bedeckt von a Futon oder eine schwere Decke mit einer Wärmequelle im Inneren, die Wärme erzeugt) und so viele leckere Clementinen wie möglich isst. Um es besonders gemütlich zu machen, gönne ich mir manchmal das, was man a nennt kuzu-cha, ein Getränk aus Pfeilwurzel (pueraria montana var.lobata). Die Stärke aus der Wurzel verdickt das Wasser und wird oft gesüßt, so dass es in Japan wie ein Dessert genossen wird. Kuzu scheint heutzutage auch außerhalb Ostasiens als Gesundheitsprodukt zur Linderung von Migräne oder zur Behandlung von Verdauungsproblemen immer häufiger zu werden. 

 

Wiederverwendung japanischer Teeblätter

Heute möchte ich ein überwinterndes Kunstprojekt teilen, an dem wir gearbeitet haben Chagara (auf Japanisch: 茶 殻); was wir als gebrauchte Teeblätter bezeichnen. Vielleicht war ein Vorteil der Pandemie, dass es mehr Zeit und Raum gab, um japanischen Tee zu genießen, was fantastisch war, aber auch zu ziemlich viel Anlass gab Chagara! Natürlich ist es eine Option, sie am Komposttanz teilnehmen zu lassen, aber welche alternativen Routen gibt es?  

 

Ein einfacher und populärer Weg, um wiederzuverwenden Chagara heutzutage ist es einfach, sie zu essen! Dies gilt insbesondere für Shincha (Tee zum ersten Mal spülen), da die Blätter dazu neigen, weich zu sein, ohne viel Bitterkeit und gute Qualität zum Essen. Darüber hinaus für diejenigen unter Ihnen, die kein großer Fan von bitterem Geschmack sind, essen die Chagara of Gyokuro kann eine gute Option sein, da Gyokuro im Vergleich zu a weniger Catechine enthält Sencha.

 

Im Allgemeinen enthalten Teeblätter sowohl wasserlösliche als auch fettlösliche Vitamine und Mineralien. Durch das Trinken von Tee erhält man etwa 30% der Nährstoffe. Aber die Chagara In Ihrer Teekanne sind die restlichen 70% der Vitamine und Mineralien enthalten. Sie kann sie mit Sojasauce würzen, ein bisschen Ponzu, Sesamöl, Salz, was auch immer Ihnen gefällt. Teekenner scheinen heutzutage auf solche Dinge zu stehen. Die Leute fügen sie auch Miso-Suppen, Salaten hinzu, verwenden sie als Belag für Tofu, Pasta, Pizza ... Ja, alles geht! 

 

Wiederverwendung japanischer Teeblätter

Nach 4 Schritten genießen Gyokuro von YameIch habe es genossen, das Chagara (durchtränkte japanische Teeblätter) zu essen.  My Favorit war es mit etwas Sesamöl, gerösteten Sesamkörnern und einer Prise Steinsalz zu würzen. Ein bisschen Ponzu kann schön sein und Citricy auch! 

 

Während ich definitiv mehr in Bezug auf Essen und Kochen mit dem reichlich vorhandenen Nährstoff erforschen könnte ChagaraIch persönlich habe mich nicht besonders angezogen gefühlt, Tee zu essen. Aber Kunst mit Teeblättern machen? Das ist eine ganz andere Geschichte! Wir beschlossen, einen Blick auf Teefelder mit dem Fujisan im Hintergrund zu werfen, in der Nähe einer malerischen Aussicht, die man in Imamiya, Präfektur Shizuoka, finden kann. Nachdem Sie Ihren Tee genossen haben, müssen Sie die Teeblätter austrocknen. Wir legen unsere für ein oder zwei Tage auf einen Teller über dem Heizkörper im Haus.

 

Unten sehen Sie die Auswahl an getrockneten Teeblättern. Wenn Sie mit den verschiedenen Arten japanischer Tees vertraut sind, können Sie sogar feststellen, welche die richtige ist Genmaicha (Japanischer grüner Tee mit geröstetem Reis) , hojichaund die grünen Tees (natürlich ist es visuell schwierig, das zu sagen Gyokuro neben dem Sencha, usw…). Da ist auch ein Kamairicha / Zitronengrasmischung was in der Mitte auffällt! 

 

Gebrauchte japanische Teeblätter

 

Sobald wir das Gefühl hatten, genug Teeblätter zu haben, um Kunst zu machen, ließen wir den Spaß beginnen. Nur eine Vorwarnung, dies wird keine perfekte oder extravagante Kunst sein. Betrachten Sie es eher als Improvisation! 

 

 

Im Grunde drückten wir den Kleber auf den Hintergrund, schüttelten einige Teeblätter aus und klopften die Teeblätter vorsichtig in den Kleber. Als nächstes verfeinerten wir die Kanten mit unseren Fingern oder Zahnstochern. Dieser Vorgang wurde mit verschiedenen Tees für verschiedene Teile des Designs wiederholt.

 

 

Nachdem wir den Himmel blau gestrichen und leichtes Papier für die Wolken verwendet hatten, füllten wir die Hügel und überstiegen den Fujisan mit etwas Acrylfarbe, um wie Schnee auszusehen. Es mag schön gewesen sein, etwas Kleines wie zu verwenden Soba-Cha (Buchweizentee) für Mt. Fuji, aber hey, dies ist nur unser erster Versuch Chagara Tee Kunst.

 

 

Wir mögen, wie die Batabatacha Es stellten sich Blätter heraus, die Sie in der Mitte mit einer helleren Farbe und einem zweigartigen Aussehen sehen können. Dann haben wir eine Schicht Spray auf den Kleber aufgetragen, um zu verhindern, dass Teeblätter abfallen und voilà, c'est fini!  

 

Während dies ein Amateurkunstprojekt war, war das Zusammenstellen von Dingen für mich ein beruhigender und kathartischer Prozess. Das heißt, in einer Zeit, in der wir soziale Distanzierung erleben; Vielleicht war es lohnend, von unseren Familien, Freunden und Gemeinschaften isoliert und getrennt zu sein… zu kleben, sich zu verbinden, Dinge zusammenzubringen. 

 

Irgendwelche ersten Eindrücke dazu Chagara (gebrauchte Teeblätter) Kunstprojekt? Wenn Sie andere Möglichkeiten entdeckt haben, Teeblattkunst herzustellen oder Ihre gebrauchten japanischen Teeblätter wiederzuverwenden, würden wir uns freuen, diese zu hören. Ich habe in naher Zukunft Pläne, mit dem Machen zu experimentieren Furikake (getrocknete japanische Zutaten zum Streuen auf Reis oder zur Herstellung von Reisbällchen) aus Chagara. Ich hoffe, Sie über diesen Prozess auf dem Laufenden zu halten. 

 

Viel Spaß beim Tee trinken und kreieren! Oh, und wir senden gute Gedanken für einen glücklichen Murmeltier-Tag morgen, was entspricht setsubun((分) in Japan. 



Feature Bild und Fotos von diesem Blog-Beitrag von Moé Kishida. 




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