Infos
Gyokuro-Tee wird unter Schatten angebaut und schneidet etwa 85% des Sonnenlichts aus. Dadurch können die Blätter reifen, ohne Bitterkeit zu erlangen. Das Ergebnis ist ein ultra delikater grüner Tee mit einem extrem süßen Geschmacksprofil.
Das Heritage Gyokuro der Familie Kurihara wird unter traditionellem, handgefertigtem Bambus- und / oder Strohschatten angebaut. Die Feuchtigkeit, die von dieser natürlichen Schattierung tropft, schmeckt dem Tee - eine Rückkehr in die Vergangenheit mit diesem Gourmet-Tee.
Der hochwertigste Gyokuro-Tee, den die Familie Kurihara anbietet, wird auf einem bestimmten Feld hergestellt, das die ideale Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung und das umgebende Mikroklima zu haben scheint. Nachdem die Teeblätter von diesem Feld von Hand gepflückt wurden, werden sie in unserer kleinen privaten Fabrik verarbeitet. Da dieses spezielle Teeblatt, 'Kurihara Heritage Gyokuro', so gut ist, haben wir beschlossen, es nicht mit anderen Feldern zu mischen, um es als Einzelfeldtee zu erhalten.
Fortgeschrittene Kultivierungstechnik (Siehe Teepflanzenfoto): Beendigung der Apex-Dominanz. Eine Teepflanze, die zum Handpflücken freier wachsen kann, hat eine Apex-Blattknospe an der Spitze jedes Zweigs sowie seitliche Blattknospen, die sich auf älteren Basisblättern weiter unten im Zweig bilden. Die Pflanze wird diese Apex-Knospe bevorzugen und ihr mehr Nährstoffe geben, um größer zu werden. Durch Schneiden WOW! Kurihara-san drückt diese Nährstoffe an jedem Scheitelpunkt zu Beginn des Frühlings in die seitlichen Knospen und verleiht den neuen Frühlingsblättern Geschmack. Diese Seitenknospen werden dann sorgfältig von Hand gepflückt.
Geschmacksführer
- Heiligkeit (Umami)
- ★ ★ ★ ★ ★
- Süße (Amami)
- ★ ★ ★ ★ ★
- ASTRINGENZ (Shibumi)
- ★
- DUFT
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- GEBRAUCHTE BLÄTTER
- Ideal für Salate! Gebrauchte Blätter sollten 3-4 Mal vor dem Essen eingeweicht werden. Top mit Sojasauce und Bonitoflocken oder Ihrem eigenen Salatdressing.
Produkt-Info
- Name: Kurihara Erbe Gyokuro Tee
- Japanischer Name: 栗 原 の 伝 統 本 玉露
- Zutaten: Grüner Tee
- Ernte: Frühling
- Region: Yabemura Dorf, Yame, Fukuoka
- Anmerkungen: 3 Wochen vor der Ernte im Schatten des Baldachins schattiert, maschinell geschnitten, mittleres Dämpfen verwendet, aber die Blätter sind jung und zart, so dass das Ergebnis einem tiefen Dämpfen nahe kommt (Fukamushi)
Lieferanteninfo
- Name: Kurihara Seicha Ltd.
- Mitglieder: Kippei, Yuji und Akio Kurihara (Vater und Söhne)
- Ort: Dorf Yabe, Stadt Yame, Fukuoka
- Größe der Felder: Über 3 Hektar
- Höhe der Felder: 300 - 700 Meter
Zahlung & Sicherheit
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