Infos
Der Vater des Teegartenbesitzers Akika Kunitomo betrieb eine Landschaftsgärtnerei in der Präfektur Kochi und entdeckte in den 1990er Jahren während seiner Arbeit wilde Teepflanzen an einem abgelegenen Berghang. Er begann sich um die Pflanzen zu kümmern, indem er die Unterbürste wegräumte und die Pflanzen natürlich so wachsen ließ, wie sie gewesen waren.
Um zu den Wurzeln der Teezubereitung in der Region Kochi zurückzukehren, baute Kunitomo-san eine kleine Verarbeitungsfabrik, die sich auf das Brennen von Teeblättern konzentriert. Akika übernahm das Projekt, als ihr Vater starb. Sie expandierte, indem sie Samen der ursprünglichen Wildpflanzen verwendete und ein bewirtschaftetes Teefeld schuf, während sie weiterhin an der Philosophie des Null-Einsatzes von Pestiziden und Düngemitteln festhielt.
Furanka, The Orchid Dragon, wird aus Teepflanzen hergestellt, die aus den Samen dieser Wildpflanzen gezüchtet wurden. Sorgfältig von der Familie Kunitomo und ihren Nachbarn handverlesen, über Nacht verdorrt und ebenfalls von Hand in der Pfanne gebrannt, werden Sie die köstlichen Aromen und der delikate Geschmack in ein anderes Land entführen.
Steile Empfehlung
Erwarten Sie einen Tee, der aufgrund des Pfannenfeuers und des leichten Welkens dem chinesischen Grüntee ähnelt.- Tee: 5 Gramm
- Wassertemperatur: 90 ° C / 195 ° F (verwenden Sie eine niedrigere Temperatur für weniger Adstringenz)
- Wassermenge: 200 ml
- Zeit: 3-4 Minuten für einen kräftigen Tee, 1-2 Minuten für einen leichteren, zarteren Tee.
- Ausruhen 3-4 Zeiten
Produkt-Info
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Yamacha (Zairai, unspezifische Sorte)
- Ernte: Frühling, von Hand geerntet
- Produktionsmethode: Über Nacht verwelkt, von Hand bearbeiteter Pfannenbrand
- Region: Ino-Dorf, Kochi, Japan
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